「おす」和「めす」的构词的确都是表示性别的「お」和「め」加上词尾「す」,但是词尾「す」的含义查了一下没有查到什么解释。
「おとこ」的语源是「乙子」,相对的表示少女的词「おとめ」的语源是「乙女」,「乙」表示年轻,而「こ」表示男性,「め」表示女性。美男子称为「ひこ(彦)」,而美女称为「ひめ(姫)」。
「おんな」最初的读音是「おみな」,但是语源不详,以前好像看到过认为「みな」和表示南方的「みなみ」同源的观点。