食用冰镇西瓜或「引发胃损伤」，你怎么看待？夏天有哪些东西推荐食用？ 第1页

又看见“冰西瓜要放半小时后吃”的误导言论了。

不耐受冰镇，就少冻一会儿，但无论如何，拿出来就应该尽快吃完。

西瓜富含糖分和水分，是细菌的优质培养基。

冰箱低温可以抑菌，一旦回到常温状态过久，就非常容易产生过量的致病菌，建议尽快吃掉，而不是直接放哪儿等回温。

何况曾经就有新闻报道过，冰镇状态下的隔夜西瓜再吃会导致食物中毒，中毒的原因就是细菌太多。常温状态是更容易出现这个结果的。

所以对于冰镇西瓜，拿出来放半小时再吃不是一个好行为，而是应该尽快吃完；

如果自己不耐受冰镇，就少冻一会儿，或者放在冷藏室而不是急冻室。

那么，隔夜冰镇西瓜可以吃吗？

也不建议。

但是隔夜西瓜并不是一定会出问题，这受到保存方法、冰箱本身清洁程度的影响。

比如盖上无菌保鲜膜，吃的时候，切掉表面一层会好一些。

最后，西瓜无论如何，都建议切开后尽快吃掉，遇到有异味或者不新鲜的就不要再吃了。

刚刚看微博热搜给我气笑了，跑来知乎专门找到相关问题回答

微博热搜#食用冰镇西瓜或引发胃损伤#是这样说的——

各大官媒都发了，就是和冰镇西瓜过不去

这次央视新闻和健康时报批判冰西瓜的微博，漏洞百出，根本就不科学。

我查了一下来源，他们这条微博内容的来源是2013年6月的一本叫《农家之友》的杂质上刊登的文章，并非学术论文，我找到了原文↓

怕有些朋友看不清，全文复制如下：

夏日不少人爱吃冰西瓜,觉得它更解渴。但西瓜本身就是寒性的,冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃,会让胃肠道等消化器官突然受到刺激,容易出现收缩、痉挛,引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者,容易诱发心脑血管疾病的发生。所以,从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。
另外,西瓜被不少爱美女孩当成瘦身法宝。从西瓜本身的作用上来讲,它能够加快新陈代谢,帮助排除体内多余的水分,起到排毒养颜的作用。不少女孩就是看中了这一点,一日三餐都吃西瓜。但实际上,西瓜本身含糖量不低,大量食用会带来更多的热量。甚至有专家指出,吃半个西瓜的热量相当于3碗米饭。所以不少人只吃西瓜,不但没有起到减肥的效果,反而更胖了。而且三餐都吃瓜的做法,不仅对肠胃会产生不良影响,还会因为摄入食物的单一,使人体吸收的营养不均衡,从而导致营养不良。所以,拿西瓜当减肥药是不可取的,饮食均衡加合理锻炼才是真正的瘦身之道。

看到这段文字中的「寒凉」「冷藏会增加其凉性」「排毒养颜」还需要我多解释吗？

其实，冰西瓜和其他一切冰冷的食物，吃下去的确可能会让一些人产生不舒服的感觉，但这是有多重原因的，寒冷刺激引发的血管收缩、肌肉痉挛只是一个方面，这个机制就像我们大夏天突然洗冷水澡或者下河游泳一样，刺激的确存在，但只要不太过分，循序渐进的来，对于大部分健康人群来说，问题不大。

不知道大家有没有学习过游泳，下水之前，教练会叫你做一些准备，包括活动全身，以及拿冷水拍拍身上，然后再慢慢的下水。吃西瓜也是一样的，在很热的天气里，一下吃一大口很冰的西瓜，就像突然跳进冰水里，太刺激了，当然容易不舒服，建议慢慢来，不要吃得太急，不要一次吃得太多，不止冰西瓜，其他冷饮，或者说任何食物吃太急太多了都不好。

但是，这种不舒服不一定会带来「病理性伤害」，寒冷刺激并非都是坏事情，否则，为什么冬泳被普遍认为对身体有好处，冰西瓜却被说得如此吓人？

没必要真的没必要。

我查到另一篇文章，一项正儿八经的医学研究显示：寒冷虽是引起胃肠疾病的重要因素之一 ，但短暂，适宜频度的冷应激亦可以强化胃肠功能。（虽然这项研究说的是冷水浴的刺激，不是食物在胃内部的刺激，但一样都是寒冷对胃部生理功能的影响，而它的方法和可靠性比上面那篇文章可靠多了，可供参考）

另外，一部分人受冷热刺激容易肠胃不舒服，可能是本身就有肠胃不适，或者对西瓜中的果糖不耐受，甚至是西瓜已经遭到了微生物污染。

还有，有个东西叫肠易激综合征（IBS）了解一下？

IBS是较为常见的胃肠道功能性疾病之一，以慢性腹部不适为主要症状，目前病因和发病机制尚不十分清楚，被认为是胃肠动力异常、内脏感觉异常、脑肠调控异常、炎症和精神心理等多种因素共同作用的结果，流行病学研究显示，IBS 患者在进冷食和受寒后容易诱发或加重腹部症状。

so，建议大家吃冰西瓜不舒服的时候先不要怪冰西瓜，先想一想

你是不是自己有病（手动微笑）

所以你看，吃个冰西瓜可能出现这么多复杂的情况，不可全部归因到冰镇头上。

综上，对于吃冰西瓜这件事，我的建议是，辩证看待，相信科学，冰西瓜对于肠胃健康的人可以适当吃。

但作为一个营养师，我永远不建议大家大量吃西瓜，不管是冰的还是不冰的——吃多了糖分太高了。

最后再吐槽一下，把冰西瓜放在室温下一段时间后再食用这个建议也太好笑了，凭什么单独针对西瓜啊，你咋不说把雪糕放常温再吃呢？

从食品安全的角度来说，把冰箱里冻过不知道多久的西瓜再拿出来放在室温半个小时或更长时间，属于高危操作，极易引发微生物大量滋生，更容易导致肠胃炎，在我看来比直接吃冰西瓜不靠谱多了。