炖牛腩如何料理才能做到软嫩而多汁？ 第1页
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ji-di-xiao-chu-shi 网友的相关建议:
你可以搜下煮家男人里的清汤腩，我用他视频里的截图讲一下。不过我的做法和他不完全一样，如果不习惯还是直接看他视频。
第一步洗净
第二步冷水放肉，水烧热焯一下。放点黄酒。
第三步准备香料 我用的是八角 香茅 姜片
第四步准备萝卜 我喜欢萝卜单独先煮一下，可以放点米一起煮。
第五步 重新烧清水或者牛高汤
第六步 放入香料 肉 萝卜 转小火 烧2-3个小时 放盐
第七步 牛腩吃的时候再切，比较嫩。
大致就这样，牛高汤比较复杂，这就不介绍了。
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