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不会做饭,有什么简单的肉菜菜谱嘛? 第1页

  

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给你一个我珍藏的电饭锅红烧肉做法。

【需要的食材】:五花肉500g、蚝油5g、冰糖10g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、葱姜蒜、食盐
1、准备500g的带皮五花肉,先将五花肉清洗干净,然后用刀切成小块。五花肉块可以适当切大一点,因为炖煮的时候,五花肉会因为受热收缩一些。
2、取锅加水烧热,将五花肉下锅焯水,水开之后继续煮1分钟,将五花肉捞出控水,放进冰水中浸泡2分钟备用。时间到了之后捞出五花肉,控干水分,放进电饭锅中。
3、咱们再来调一个熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒(300ml左右)、蚝油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食盐2g,搅拌均匀之后倒入电饭锅中。再加入冰糖10g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、两根葱、几颗大蒜、2片生姜。
4、所有的食材都倒入到电饭锅中之后,盖上盖子,按下煮饭键加热即可。等电饭锅自动跳到保温键之后,先不要打开锅盖,继续焖10分钟,然后咱们的【电饭锅红烧肉】就能出锅了。
1、焯好水的五花肉,先不要着急放进电饭锅中,先放在凉水中浸泡一会,五花肉遇冷收缩,多余的油脂就被挤出来一些,这样做出来的五花肉就不会腻了;

特点就是:使用电饭锅,不动明火,因此不可能失败。缺点就是:需要准备很多料。




  

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