为什么培根烤肠制品上不写明亚硝酸钠的含量？ 第1页
1
qcboy 网友的相关建议:
配料表上写了亚硝酸钠就行了，没有必要注明具体含量啊。
光说「含量」也是有歧义的，指的到底是生产时候的添加量，还是最后残留的量？添加量可能比较大，但最后残留的量是非常有限的。
如果你真想知道生产时候的添加量，一般我们在培根或者香肠里面添加量是 0.01%~0.015%，按总质量计算。0.015% 是法规允许的上限。
最终产品的亚硝酸盐残留量也是有规定的。
在培根，香肠里面不能超过 30mg/kg
在西式火腿里面不能超过 70mg/kg
1
相关话题
有什么可以长久存放的干粮？康师傅方便面一年需要多少头牛？
喝什么能解辣？
如何分析一下 2016 年 11 月左右出现的馒头泡水变成卫生纸的报道？
如何看待媒体曝光三只松鼠开心果霉菌超标1.8倍？
烤箱与空气炸锅的原理分别是什么?
2016 年你重复购买次数最多的吃的是什么？
如何评价崔永元的 170 万元高山黑木耳？
为什么肉第一次烧是越炖越酥烂，但是烧完之后加热却会越来越老？
三鹿当年奶里为何被加了三聚氰胺？谁加的？为什么敢往奶粉里加三聚氰胺？
相关的话题
买回来的猪肝切开是这样的，怎么回事？各种食物说明中标注的卡路里含量是怎么测算的？
为什么有的绿豆汤是绿的，有的是红的？
食品饮料企业是否存在复制小米生态模式的可能性？
问题悬赏：0蔗糖和0糖是什么意思，是智商税吗？
为什么说央视财经暗访采样的结果不可信，食品采样工作到底是怎么开展的？
如何评价法国婴幼儿辅食油拉杜蓝乔被发现所有批次核桃油含有可能致癌物？对孩子健康会有影响吗？
请问美国低收入人群在是食品方面的现实状况如何？
为什么人类不用比甘蔗或甜菜更甜的水果提炼糖?
如何科学解释肉松面包不是棉花做的？
导致柠檬水产生苦味的物质是什么？它对人体有什么影响呢？
假如在菜市场买到一条蓝鲸，够一家三口吃多久?
大量摄入糖对人体的伤害到底有多大？
广东中山一女孩疑因长期吃生肉导致肠道内布满虫子，我们在食用生冷食物时，应有哪些注意事项？
你觉得吃过最亏的一顿饭是哪次？
明显加了味精的牛肉汤面的汤应该喝吗？
元气森林的饮料真的不会让人发胖吗？
农夫山泉回应称「拂晓白桃味苏打气泡水产品配料中没有从日本福岛进口的成分」，事情的真相是什么？
改变火烈鸟的食谱，能改变火烈鸟的毛色吗？
什么是食品用代可可脂，对人体有危害吗？
中国大学的食品科学领先全球，可中国为什么没有领先全球的大型食品公司？
为什么人类习惯吃鸡蛋，而不是其他动物的蛋？
问题悬赏：0蔗糖和0糖是什么意思，是智商税吗？
为什么食物会粘锅，如何避免粘锅？
关于食品的谣言有哪些？
元气森林的饮料真的不会让人发胖吗？
食品饮料企业是否存在复制小米生态模式的可能性？
如何看待崔永元进军零售业，提供非转基因商品？
乌苏啤酒为什么被称为夺命大乌苏？
转基因能解决非洲的饥饿问题吗？