肥牛是牛身上哪个部位呢？ 第1页
1
zhu-shu-shu-54 网友的相关建议:
题主您好，您有没有发现肥牛总是一卷卷的，而且出现最频繁的地方和火锅有关，这是因为肥牛在英文里是“beef in hot pot”，也就是“放在热锅里食用的牛肉”。
所以肥牛并不是特指牛身上的某个部位，可以说牛身上很多部位都可以做成牛肉。
比如接近头部的脊背上方的“上脑肥牛”。
脊背中间的“眼肉肥牛”。
除了筋多的地方，很多地方都可以做成肥牛。
而我们一般把经过排酸处理过后，切成薄片的地方称为肥牛卷。
希望能帮到您!
回答者
1
相关话题
北京当地，哪家店的北京烤鸭比较好？好在哪里？假如世界上真有鲲鹏，该如何捕捉并烹饪？
泰国哪些地方值得去？
有哪些城市因一道美食从默默无闻到「网红城市」？
近期你吃过的最好吃的小吃或零食是什么？
中国哪个地方吃肉最多？
品尝美食的能力有门槛吗？
如何调制一杯茶餐厅的港式冻柠茶？（柠檬茶）？
如何看待「糖葫芦小贩用唾液沾芝麻被拍下」一事，路边摊有哪些卫生隐患？你还会去吃路边摊吗？
苏州有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？
相关的话题
人类是如何确定食物范围的？在米其林餐厅用餐有什么感受？
有哪些顺德美食推荐？
你在美国吃过的最「惊为天人」的一道菜是什么？还有哪些当地美食值得一试？
在烹饪加工过程当中，那些食材（主要是面食，蔬菜）到底发生了什么变化？会让我们觉得它们熟了，而不是生的？
牛肉丸上劲的原理是什么？
到目前为止，哪一顿饭或者哪种食物让你惊叹 “天呐!怎么会有这么好吃的东西”？
中国白酒，年轻人为何就是不好这口？
如何评价《原神》3.10活动「曲生酌微梦」？按照配方调配的饮品好喝吗？
在外地怎么能买到正宗新鲜的丹东九九草莓？
如何看待美食作家厨师王刚继「红烧娃娃鱼」后又为观众们做出了「冷吃兔」？是否算是对于负面评论的回击？
找遍了全网也没新鲜的海笋、海藻笋、海茸相关的图片，只有加工后的样子。新鲜海笋长什么样子？
可可是热带作物，但为什么各大著名巧克力品牌都分布在欧洲？
火锅里的泡沫到底是什么？对身体有害吗？
好丽友回应称「反式脂肪酸含量符合国家标准」，含反式脂肪酸食物有什么危害？
拼多多里有哪些好吃便宜的零食？
金枪鱼什么部位最昂贵？
有什么你永远吃不腻的菜？
你们家乡的美食是什么？
东北美食是如何走出东北的呢？为什么东北菜价格不昂贵？
现在很多华容的当地人说土坑腌菜是古法，真的吗？
你眼中的新疆、你身边的新疆朋友都怎么样呢？
为什么感觉省级城市以上很容易美食荒漠，而小城市美食往往卧虎藏龙?
街边三十元一只的烤鸭和高档烤鸭餐厅里的烤鸭在本质上有差别吗？
花生油，大豆油，葵花籽油，调和油等超市卖的油，哪种对人体比较健康？
支持方方的都是什么人？
怎么评价苍蝇馆子？
如何评价「外卖摧毁美食，大城市餐饮正在低劣化」?
在成都生活是怎么样的一种人生体验？
是不是很多大陆人不喜欢台湾食物?