因为整个北方加上南方部分地区,全国70%人口,说的都是同一种方言,就叫官话或者北方方言,山东话河南话陕西话都是次一级的划分。
南方各种方言就真的是方言了,有点夸张的说法,南方方言之间的差异大于西班牙语/葡萄牙语/意大利语/法语的区别。