花生为什么是最好的下酒菜？ 第1页
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lai-da-wo-a 网友的相关建议:
三个标准：
1、吃起来费时，能保持嘴里一直在吃，还吃不太多；红烧肉就不行，吃一块cd3分钟。下酒菜不能太容易就吃饱。
2、吃的时候不需要配米饭。下酒菜必须不能是下饭菜，红烧茄子就没法下酒，怪怪的。
3、吃起来不费事，不像花蛤、田螺、小龙虾之类的，得拿手去剥。
三个特点，让花生米坐稳酒桌主力。
另外，还有个重要优点，就是调节酒桌菜量。
别的菜下太快，大家就都去吃花生米，照样吃不完；别的菜下太慢，那就吃别的菜。总之台面上不尴尬。
我们老家饭馆管油炸花生米叫“战斗到底”，意思是不管你吃多久、喝多少，花生米都能剩下。
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