如何评价王致和臭豆腐，该款臭豆腐对人体有害吗？ 第1页
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han-lei-13-54 网友的相关建议:
作为北京人，我对于臭豆腐还是很喜欢吃的
说实话，之所以吃的不多，很大程度并不是因为臭味，而是我并不爱吃咸菜
臭豆腐对我来说，是因为太咸了才导致我很少买
当然，这也没办法，旧社会这东西就是一种咸菜，是抹窝头下饭吃的
所以现在生活水平提高了，拿烙饼抹这个，再就着炒菜吃，自然而然就觉得太咸了
当然，说到对身体是否有害，根据科学证明，这东西盐分太高，吃多了肯定对血压不好
但是作为一种强发酵食品，臭豆腐对身体是非常有好处的，有丰富的蛋白质与维生素，是一种类似于西方“奶酪”的发酵物
客观地说，如果臭豆腐的咸度降低50%，那我可能会经常吃，不过这个很难，一是这玩意不可能随便改变配方，不能因为我一个人的口味就单独出一个低盐的版本；二是据说腌制的过程中，如果没有足够的盐，那么会导致有害菌种大量生长，成品会腐烂变质
colianius 网友的相关建议:
咸，咸得能把鲜味遮过去。而且我觉着不是臭豆腐的问题，是王致和的问题，因为王致和的红方豆腐乳也是齁咸，玫瑰豆腐乳还是齁咸。
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