中国商家已经彻底被消费者惯坏了。
出了上错菜这种事情,争论的焦点居然还在“应不应该付钱”这种问题上。
如果是一个负责的商家,出现上错菜的事情,第一反应是什么?
是告诉顾客,我给你上了什么什么菜,它是怎么做出来的,你们吃了有没有事!
你给一个刚刚吃了头孢的顾客上了一盘啤酒鸭,你敢和他讨论付钱的事吗?
你给一个回族顾客上了一盘含有猪肉的菜,你敢和他讨论付钱的事吗?
你给一个过敏体质的顾客上了含有顾客过敏原的菜,你敢和他讨论付钱的事吗?
如果出现了上述情况,我相信没有人会认为顾客还应该付钱的吧。
可是,难道仅仅因为我身体健康,不挑食,我就活该付钱吗?
如果是这样,那每个被上错菜的顾客,都可以假装一波过敏体质骗免单了。
所以说,为没有点、上错了的菜付钱,是绝对不合理的。
因为你不能让一个可能因为上错菜出现身体不适的顾客买单,又不能让人因为身体健康买单。
从另一个角度也可以证明要求买单不合理。
假设点错菜买单是合理的,那么商家很可能会故意做贵菜偷偷上;
顾客在吃饭的时候,还得仔细分辨菜品对不对,否则就得做冤大头。
但是又无法分辨出商家是故意上错的,还是无意上错的。
所以说,顾客必须额外付出很多精力,却只是为了不替商家承担上错菜的成本。
这显然是不合理的。
综合以上两点,付钱是绝对不合理的。
有人问,不付钱的话服务员会被扣工资,我看他好可怜。
问题在于,他的可怜不是你造成的。
上错菜这件事情,肯定不是常事,但完全避免也很困难。
一个合格的餐厅,针对上错菜这件事情,应该有完善的处理手段。
对顾客怎么样,对服务员怎么样,制度上怎么处理。
如果老板简单粗暴地让服务员买单,那就是老板不仁。
绑匪用枪指着一个小姑娘让你跳楼,不跳楼就开枪,你不跳小姑娘死了,你也不用负责不是。
为什么这件事情,你就认为是自己的责任呢?
如果你一定要说,虽然老板不仁,但是我不计较,付了也没啥坏处。
但是实际上,你的做法就是在助长老板甩锅的行为。
老板发现顾客都愿意背锅,就不会去完善上菜的流程,完善餐厅的制度了。
类似的事情越来越多,不愿意付钱的顾客就会吃亏。
一方面他们享受不到好的餐厅管理,另一方面他们不付钱反而显得不道德。
而他们吃的亏,根源都是你对餐厅的纵容。
你干了好事应该得到一头牛,你就拿走,这样下一个干好事拿牛的人也心安理得;
你应该得到一头牛作为赔偿,你就收好,这样下一个被亏欠的人拿牛也没有负担。
题主善于站在别人的角度,理解并原谅别人的错误,这是宽容。
但作为店家,作为服务行业从业人员,如果善于站在别人角度原谅自己的错误,这就叫愚蠢和无耻。
犯了错误,给对方添了麻烦,意识到之后应该第一时间道歉并给出初步协商解决方案,这是对人类“良善”本性的基本要求。
在此之上,通过提供足够诚意的解决方案,以争取顾客真心谅解并巩固这个客户,是对商家“智商”的基本要求-哪怕顾客因为腼腆或害羞没有主动提出任何解决方案,商家也要自己提,也要带着诚意。
生活中,有相当多的人,特别善于站在别人的角度原谅自己的错误。
这是很多小事最终演变成冲突的原因。
东北生意火爆的烧烤店,上错基本是常规操作。
生意火爆时,必定出现这种情况。一般来说点了一堆串儿,顾客再喝点酒吃的时候也不知道哪个是牛肉哪个是羊肉,但没见过哪个老板舔脸说让顾客付钱的。
最多是老板来告诉这桌客人,说我们上错了,多上了,就当我们请客了,如果您吃的好下次来记得点啊。打个哈哈就过去了。
自己的合法权益不主动维护,主动出让还显得自己多高尚似的。说难听的,有些不良商家就是让题主这样人惯出来的。
想起来某次带妹儿去吃日料(虽说这并不正宗),因为我本身吃的不多,妹儿吃的也更不多,就单点了一些菜拉倒了(大概200多软妹)然后服务员说我们这里有自助和单点两种形式,我说自助是什么,她说自助就是每个人交400菜单上的菜随便点。我说噢知道了。
然后一会儿付款,收我800,我:嗯?????
她说您是按自助点的,我们就按自助收了,我说我什么时候按自助点过???她说刚才点的,我说我就问了一下自助是什么形式你就给我按自助?那我现在要你微信是不是你还得嫁给我?
我说好,那我现在不结账了,我这里两个人,你退不了对吧?退不了你给我按一个人两份把这菜单上所有吃的喝的全给我上一遍,我在这里等着,我录音了。
然后一个下午我生耗了三个多小时在那里等他一个一个给我上,上一份把一份倒进垃圾桶,我就在这儿恶心他。临走了又要了一份牛排铁板烧四瓶可乐一份三文鱼刺身一份铁板烧四瓶啤酒其他若干打包带走,我扫码转账的时候服务员脸都绿了。
你恶心我那我就也恶心你吧?
还好没耽误我吃完饭跟妹子办正事嘿嘿
说起上错菜这事儿,我有话要讲,还是我,少爷,大宽三人的事儿。
我们仨人只要是同时有空,那必定是约一约,吃一吃。
有次我们仨在城区吃的,三个人,三菜一汤,酱爆鸡丁,海鱼乱炖,辣子鸡丁,酸辣汤,我们仨没有回民,我就是不吃韭菜海带内脏,少爷不吃水里带壳的东西,大宽厉害了,所有东西都无所畏惧,来者不拒,就爱吃稀奇古怪的。
菜上的很快,我们中午不喝酒,菜起了就直接要主食,吃着愉快呢,又上了个糖醋里脊,我们仨面面相觑,谁也没点啊,大宽这时候说了“嘿!我就爱这酸甜口的,我还想点呢,我怕咱仨吃不了浪费,这回行了,正好上了,先吃,一会儿就当咱点了,给钱就完了”。
想想也对,又不是不给钱,万一人家不要呢?嘿嘿,这便宜先占上再说。
快吃完了,服务员来了,说这个菜上错了。大宽说“上错了咋办?我们这都吃了,还以为饭店大酬宾送的呢”,其实大宽也是逗着玩,30来块钱的菜还真吃不起啊?这时候这服务员要是说几句好话插科打诨的我们就直接结账去了,这服务员没说话,转身就走了。
我们这还说这服务员不识逗呢,他们老板来了,呵!说话这个丧啊!明知道不是自己点的菜还吃?没吃过糖醋里脊啊?
高潮来了
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少爷眼珠子一瞪,一拍桌子,噌的就站起来了,大喊“这是嘛菜?”然后作势就要吐,“我尼玛不吃猪肉!!”,这时候我和大宽也站起来了,少爷扶着桌子哇的就都吐出来了
擦,这孙子,弄得我们都要吐了。
然后少爷作势就要打电话叫人,“这尼玛不是欺负少数民族吗?”,老板这时候一看情况不对,赶忙服软,我这又劝了少爷一顿。然后结账走人。
少爷又买了套煎饼果子,加了5根肠子.......
这个经理明显有问题……
是不是要服务员赔钱,那是店家自己的事情,关顾客什么事情?
正确的态度是:因为我们的失误(注意是我们,你经理和服务员都是店家)造成了一些问题,我们是否可以协商将损失降到最低……
出事了第一时间先把自己和服务员割裂开,明天吃死了人是不是要说是厨师的问题?
这种人能当经理的饭店,好不到哪儿去的……
我觉得这个题目很有意思……
首先,我反对不当得利的说法,的确,上菜了,餐厅受损了,但这不代表顾客得利了……很多时候你不吃几口都不知道这是什么菜,因此头几口是必要的信息成本……此后如果顾客没再继续吃,那顾客说不定反而受损了……
而如果顾客全都吃完了,那在大多数情况下都意味着顾客是得利的(除非有某些顾客无法从前几口做出判断的因素,例如某人不吃肉,结果这道菜把肉做成了素菜的味道)……但是顾客并没有真的点这道菜,那么也就意味着全款付账的情况下,顾客是受损的……
但是事件已经发生,那么问题就是谁应该承担这个社会成本的问题……我们已经知道,社会成本最小的时候,顾客会尽可能注意自己没点什么,而餐厅也会尽可能不上错菜,而任何一方没有注意,都会增加社会成本……如果顾客承担,那么也就是说,顾客有义务去判断什么东西不是自己点的菜,则此时餐厅有动机实施欺诈行为,不仅仅是不注意,而且还是刻意地不去注意,此时的社会成本是:(上错的菜的价格-顾客心目中这道菜的价格)×顾客在注意时还出错的概率×餐厅在刻意增加错误量时出错的概率……而相反的,如果餐厅承担,也就是餐厅有不上错菜的义务,此时顾客将不会注意是否上错了菜,社会成本是:(上错的菜的价格-顾客心目中这道菜的价格)×顾客不注意时出错的概率×餐厅注意时上错菜的概率……因为我们知道,相对于顾客来说,餐厅对于自己的菜有更清楚的认识,因此他们在故意出错和注意避免错误之间,能减少的概率是最大的……因此,应该由餐厅来承担这一注意义务,以及出错造成的社会成本……
而现实中,这更类似于餐饮业的行规,而不是中国的民法法条……而这是餐饮业的商业竞争的结果……因此,波斯纳法官才说,普通法是有效率的……
我来说个不大对题的,事不大,但是让我很不舒服。
前天晚上和几个朋友在福状元吃饭,进门看到这样一个招牌:
也没太在意,然后上了二楼开始点菜。
过了有三十多分钟,菜没上齐,粥还给端错了两碗,然后,理所应当的,我把服务员叫来,问这菜没上齐,按规定看能不能给我们打个八折。
服务员:您时间看错了吧,我们上菜速度一向很快,不会有这样的失误的。
然后我把微信支付订单给她看,7:05付款,现在时间是7:46,您看是我看错了么?
然后她把领班叫来了,领班先解释说皮蛋瘦肉粥里的葱现在没了,要去买,所以耽误了,又说打折她没这个权利,但是能送我们一个30块钱以内的菜。
我有点想笑,没有葱做皮蛋瘦肉粥,所以你给我端了两碗白粥过来是几个意思,而且我们点了400多块钱的饭,你一个30的菜就把那20%给抵了,这账怎么算都不亏,真是妙。
中间一直在跟我们讲,要多包容。
掰扯了一会,我也不想听她再找理由推脱了, 我说你给我打个八五折,菜我不要你的,多了也吃不下,你看行不?
领班:不行,我没这个权利。
我:那以前有这种情况你怎么处理的?
领班:就,赔个菜就行了。
原来只能是别人包容自己,容不得自己去践诺,更谈不上去包容消费者。
原来从来没人跟他们去较过真,这让我想起来和铁道部打官司的北京律师郝劲松,因为火车上吃饭不给开发票,他孤身一人把“庞然大物”铁道部,告上法庭。
可能是我太过较真,也明白这承诺只是一种“冠冕堂皇”的吸引方式,那么问题来了
我们什么时候能够迈出诚信的第一步?
最后奉上:
谢谢
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更新一下,是郑州市国贸360旁边的福状元
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是被哪位大佬翻牌了么?
看到评论有说我是商业竞争对手来排挤福状元的,我???
我一分钱不要他们的,爱咋滴咋滴,话撂这了
已经打码了,对不住
可能不算是那种传统意义上的炫富吧。
我上班第三年的时候,父母在老家买了房子,房子在他们名下,所以公积金贷款什么的也没我事,我爹当时还在忙工作(房子装好之后因为种种原因他提前退休了),我妈基本上一个人包揽了监督装修的事情,正赶上天津的天气热的跟蒸笼一样,那段时间她很辛苦,但是最后房子装的很漂亮,用我亲戚们的话说,富丽堂皇,跟宫殿似的,其实没那么夸张,但是看着很大气就是了。
然后自然而然就到了该置办家具和家电的时候了。我爹我妈在家装风格这一块的品味惊人的一致,都是点名要装新中式,而我的话肯定就是现代极简甚至工业风了。我们一家三口在家居城看上了一套很不错的实木家具,林林总总下来要了小十万,老两口咬咬牙,买了!
买家电的时候犯了难。其实我当时的意思是直接在网上订了,送上门还负责安装,不是挺好?结果老两口异口同声,说家电不看看实物、量量尺寸怎么行,肯定得去国美或者苏宁瞧瞧。左右是没事做,也便去了,正赶上店里做活动(其实一年到头都在做活动吧喂),两人也是一顿挑,洗衣机,电视,空调2悬挂1立式,还有些啥我都记不清了。
结果到了结账的时候,我爹的卡余额不足了!大概是因为买实木家具的时候有点没兜住,卡里只剩下了不到八千块钱,刚够单买一个电视的。可是大热天的,又是下午三四点钟了,谁也不高兴再去跑一趟银行。
这时候我就拿着我刚申请还没多久的信用卡站了出来,申请了临时提额,潇洒了刷了总价两万七的家电钱。回家之后我妈问我,你这样刷卡会不会搞得之后生活费太紧张?回头给你把钱打过去吧,我说不用,工作之后我也没有每个月往家里打钱,这种时候能派上用场感觉也很不错,可以说是养儿千日用儿一时了。据说后来我爹我妈经常拿这个事情跟亲戚朋友炫耀。
(圈子原因,家里一众亲戚都不算宽裕,也难怪我家那个装修能被评价为富丽堂皇)
最后要说一句,有点后悔没买索尼的电视,创维的用了这几年,现在拖影很厉害。
那么,唐僧在花果山念一段紧箍咒,就会当上猴王吗?
如来把孙悟空压在五行山下,花果山的猴子会认为如来是猴王吗?
不扎根基层,群众是不会认可的!
原答案被折叠了:
盖世猴王为何裸死猴山? 数百头母猴为何半夜惨叫? 动物园最大猴群为何屡遭黑手? 游客投掷的食物为何频频失窃? 连环强 J母猴案,究竟是何人所为? 动物园管理处的门夜夜被敲,究竟是人是鬼? 数百只小猴意外身亡的背后又隐藏着什么? 这一切的背后, 是人性的扭曲还是道德的沦丧? 是性的爆发还是饥渴的无奈? 敬请关注今晚8点CCTV12法制频道年度巨献《题主的不归之路》 让我们跟随着镜头走进题主的内心世界…