肯德基麦当劳的冰块真的很脏吗？ 第1页

肯德基我不清楚，但是我在麦当劳工作过一年多的时间。

麦当劳的冰来自一个巨大的制冰机。首先说说水源。每一家麦当劳都有一个单独的管道，管道里流通的是可以饮用的纯净水，这个水的用途主要有两个方面，一个就是你喝的饮料，你喝到的可乐，雪碧等等所有的冷饮，都是用这个饮用水+可乐/雪碧/美汁源等饮料的糖浆（可口可乐公司包装生产）+打进去二氧化碳气体构成的，另一个就是制冰机的水源。

这个水我们平常不管员工还是餐厅经理都是直接喝的，其实所有的顾客喝的都是这种水，是从来没有发生过问题的。和娃哈哈纯净水一样。

然后是冰的运输。一般制冰机都会在产区（麦当劳绝大部分食品的生产加工区域），但是用到冰的地方是服务区（就是大家可以看到的柜台），所以麦当劳的要求是：服务区的员工带白色塑料手套（白色塑料手套在产区必戴，触碰到进嘴的东西都需要带白色手套；蓝色手套是产区员工在触碰生肉时必须戴的手套），用一个悬挂在制冰机的蓝色大斗作为称冰的容器，用一个透明的硬塑料铲子铲出制冰机里的冰，全程都是戴手套操作，最后拿到服务区，倒入服务区放冰的位置。然后摘手套。

所以按照这样一个严格的规范来说，制冰机出来的冰除了接触空气之外，员工手上的不干净东西是不会进入冰中的，而所用的两个工具是单独固定位置放置的，除了接触空气，其他的也不可能接触到，那个蓝色的大斗也是倒着放着的。

但是要说，就像是中餐馆有服务员在菜里吐口水，就像考试学生会作弊一样，总有些人不守规则。我自己见过有些女生在铲冰的时候不戴手套，不幸被经理看见就会被骂，但是没有被看见的时候也很多，这个东西我觉得无法避免。因为不只是在这样的快餐行业，在任何的工作环境中，总有喜爱省略和凑乎的人。

我是觉得，相比较众多中餐馆来说，由于这些西式快餐动作快、步骤少，其实要比中餐馆已经干净许多了。我以前在一家港式茶餐厅工作过，吊在地上的肉捡起来再炒、米饭掉在面案上那手拾起来继续称、客人点的饮料服务员先喝一点儿都是很正常不过的事儿了。吉X家也会用快要过期的牛肉做牛肉饭，这其实都太常见了。所以我一般去外地，就只吃麦当劳一类的，因为深知这已经算是干净的了。

所以我自己认为，抛开实验的严谨性不说，麦当劳他有自己完整的一套标准，会保证产品的污染最小化，但是你保不准服务员怎么做。