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一碗日本拉面凭什么可以卖到几十元人民币? 第1页

  

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年轻人底气真足,还凭什么上了?

面吃的从来都不是面,是汤。

你知道你吃的十几块甚至几块钱的拉面是什么东西勾兑的吗?

你自己算一算,一碗面1000ml的汤,现在鸡骨架四块钱一个,棒骨六块钱一斤。煤气罐140一罐。传统高汤动辄就熬四个小时起步。按照一天出50单,我问一下这汤如果是熬的,十几块钱怎么够本?

哦你可能算不明白。

那简单跟你说餐饮成本是半对半,老板如果卖12一份,那他的成本不会超过六块钱。

这成本核算下来,你还以为你吃的都是骨汤呢?

全都是香精啊。

现在这个情况,不超过30块钱的拉面,你敢吃,我也算是服你。

对于我们这边山西刀削面那种酱油水做汤的,我实在不知道说什么好。




  

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