不用添加剂可以做冰淇淋吗？ 第1页
1
hei-yu-yi 网友的相关建议:
液氮冰激凌，好吃好玩无添加。
淡奶油、白砂糖、底料（比如牛奶、巧克力、果汁）混和，不需要鸡蛋之类的东西，一边打发（推荐电动打蛋器）一边缓慢的加入液氮，等凝固就可以吃了。口感各种好，我在大学宿舍夏天的时候经常弄，大家表示口感瞬秒哈根达斯（除了品相不太好看，不过自己吃也不会在乎这个）。
图:一半加巧克力另一半不加
液氮的话很便宜，最贵的每升5元，便宜的每升不到1元，其实价格和品质无关，液氮的价格组成基本上全是运输和储藏成本，空气分离厂刚出厂的液氮都是白送的。自己在家里存放可以用保温壶（就是打开水用的那种），大概可以存1晚上没关系。
淡奶油不太好买，我一般直接淘宝。
我比较喜欢:100ml淡奶油，250ml牛奶，三勺白糖，4块巧克力（先稍微加热一下让巧克力溶化进去，下图桌子上那一版是三块）这个配方。味道很不错！
原料如图，我用蜂蜜代替了白糖:
话说回来，孕妇吃像冰激凌这么凉的东西真的好吗？……
1
相关话题
母乳冷藏保存能多久？如何科学解释肉松面包不是棉花做的？
哪种健康食品存在陷阱？
为什么肉第一次烧是越炖越酥烂，但是烧完之后加热却会越来越老？
为什么越来越多人愿意选择私家烘焙而不选择实体蛋糕店？
4 月 1 日起北京外卖应使用开启后无法复原的封签，对保障外卖安全有哪些意义？
为什么雪糕化了再冻上就变成冰了？
方便面为什么拥有市场？会不会有一种别的方便食品替代方便面？
熟牛肉切片后呈彩虹色是什么原因？有毒吗？
为什么有些人说不能吃狗肉？
前一个讨论
霸王龙的天敌是什么？
下一个讨论
哪些化学家死伤于化学事故？
相关的话题
如何评价央视报道中国市场三分之一的三文鱼其实是青海虹鳟鱼？石棉既然是一级致癌物，为何电热锅中仍允许大量放入？
为什么现在吃辣之后拉肚子的现象越来越常见？
如何看待星巴克被指含有致癌物质（丙烯酰胺Acrylamide）？
为什么水果加热后会变酸？
如何看待中国中药协会评级被连降 2 级、收回牌匾？
食品生产经营企业如何应对食品安全监管处罚？
成都一火锅店用「老油」被判赔 1376 万，这样的现象为何屡禁不止？食用「老油」对身体有什么危害？
为什么目前只有蜜雪冰城一家店启用“薄利多销”的策略？
怎么看待天津调料造假？
如何看待台湾脱口秀称「把瘦肉精猪做成肉松卖给大陆」后，国台办宣布严禁台湾肉制品输入？
从食品安全角度，脚踩酸菜对人体健康有什么影响么？
既然亚硝酸钠致癌级别非常高，为什么火腿等还要加这个？为什么不能不加？
吃剩菜真的有害吗？
疫情期间溏心蛋变卤蛋，是商家在敷衍我吗？
不用添加剂可以做冰淇淋吗？
为什么知乎上说新疆奶好？
不用添加剂可以做冰淇淋吗？
买回来的猪肝切开是这样的，怎么回事？
吃生鱼片的日本为什么不是寄生虫病高发的国家？
鱼露到底有多不健康，孕妇吃鱼露的危害？
雪糕为什么越卖越贵，你最多能接受几块钱的雪糕？你爱吃的雪糕多少钱？
好吃和健康可以兼得吗？
如何看待广电总局最新通知：要求停止宣传槟榔及其制品？
如何看待成都七中实验学校食堂食品质量问题？国外相关事件是怎样处罚的？
如何评价 CCTV 对槟榔致癌报道态度的转变？
315 晚会曝光，有些方便面里的老坛酸菜包是在土坑腌制，这有哪些食品安全隐患？会对健康造成哪些影响？
爱婴坊事件会导致国产奶粉再次信誉崩塌吗?
央视报道「不要吃隔夜西瓜，细菌数量难以数清」是否属实？
重庆老火锅符合食品卫生标准吗？