如果要学习通用的国际音标(不局限于英语),Peter Ladefoged 著名的《A Course in Phonetics》已经有中译本,并配有光盘,封二和封三有国际音标总表,而且比较注重英语相关的知识(毕竟英语是绝大多数国人的第一外语),很值得考虑:
《语音学教程(第五版)》:http://book.douban.com/subject/5968666/