不知道你是直接生炒,还是烫一下再炒。
我习惯用后者。
黄蚬子下开水煮一下。时间不要太长,活的开口了就行。几十秒的事儿。
然后炒豆瓣酱,调料也都放进去。
之后把黄蚬子和香菜倒进去,翻两下,搅拌均匀马上就出锅。