为什么这几天（2019 年 2 月中旬）酵母也紧缺，市面上都难买到了？ 第1页

看到这个问题，深有体会，五味杂陈，回忆起来，却满满的温馨。

我妈从我小做饭难吃，以至于小时候我说不上什么菜来爱吃，但是不爱吃的菜却一大堆……吃饭也不爱吃菜，蘸蘸菜汤，吃点葱蒜。小时候面黄肌瘦，一半家里条件差，一半是是因为妈妈做饭难吃。但是，她每次都希望我多吃菜，希望我长身体，斥责爸爸每次吃那么多菜，家里条件实在是差，我到初二才第一次吃到排骨。

我从三年级开始，就开始了在烹饪的世界里探索。那时候，自己做的菜不见得有多好吃，但是，妈妈做的菜一定是不好吃，自己在成就感的促使下，会把自己做的所有的菜吃光。

后来，离开家乡，十几年的时间，经历了初中、高中、大学，基本上都是跟舍友住宿舍，吃食堂。大五的时候一张车票来到北京，跟同学合租了个单间，因为，实习工资实在太低，不得不自己做饭。那时候，北京夏天和秋天最便宜的菜是大头菜和茄子，冬天是大白菜，当然，土豆、萝卜一年四季都便宜！北漂半年，我便练出了一手好的土豆丝，不仅切的极细，而且爽口，而且，那时便悟出了，土豆丝的好吃程度，取决于火候是否跟粗细程度相匹配。

后来毕业了，到了上海，跟同学一块租了两居室的大客厅房子。从此，在网上找食谱，去旁边菜市场随意采购，酱牛肉、将猪猪蹄、水煮鱼、酸菜鱼、小炒肉、回锅肉、红烧肉、东坡肉，红烧茄子这样的更不在话下……同时，由于我家客厅特别大，同学们都喜欢去我家聚会，大家都喜欢吃我做的火锅底料……但是，有很多时候，我时常想起，妈妈和爸爸这时候在家还是不舍得买菜，当然，做的菜肯定依然难吃，她一个不识字的农村妇女，断然不会看得懂菜谱，或者突然觉悟。那时，特别想回家，给他们一展厨艺，让他们也尝尝酱牛肉，水煮鱼，让他们尝尝什么是真正的土豆丝，而不是，妈妈每次做的指头粗的水煮土豆条！

然而，每年回家，都是，爸妈觉得我在外面太累，好不容易休息几天，每次都是他们准备一桌子菜，同时呈现着那拙劣的手艺。

而我，却每天都跟发小喝得酩酊大醉而归。每次半夜回家，妈妈却没睡，用棉被包着热好的菜和小米粥，生怕我光顾着喝酒吃不饱或者喝太多酒，胃难受……

而我，每次请客都去外面，一则是在家里老人收拾心疼，二则，妈妈做的菜实在拿不出手，一大群哥们来我家，我要陪着的，没法亲自下厨。

总之，每年回家前发誓给爸妈露两手，而假期却又在不知不觉中度过了。

后来，为了妻子，我回到了上大学的城市。二线城市的工作强度，远低于一线城市，我有更多的时间学习和实践烹饪。岳母和妻子还有亲戚，都习惯了吃我做的菜。后来，我养成了一习惯，每当在饭店或餐馆遇到喜欢或者没见过的菜，都会去研究，然后，基本都做得出来，第一次做很少翻车，比如潮汕卤鹅、佛跳墙、南方的狮子头、天津的肘子酥、德州扒鸡……

但我始终遗憾，三十多年来，父母始终没有吃过我做的菜。由一开始单纯想炫耀自己的厨艺，到后来的惭愧……

后来，他们来看我们的时候，我第一次给他们展示了厨艺，妻子岳母也是不断地夸赞，而他们惊叹之余，却抢着去收拾满地狼藉的厨房……始终嘴里叨念着，儿子上班辛苦……

我也略显失望，本以为，准备了一桌子硬菜：虎皮鸡爪、毛血旺、水煮鱼、扒鸡……唯一个他们吃过的菜，便是土豆丝，我本以为换来的是他们的花式夸赞，却换来的是妈妈叹息：孩子这么多年来走南闯北的这是受了多少罪，才把菜做成这样……

再到后来，我们有了宝宝。她来帮我们看孩子。妻子实在吃不惯妈妈做的饭，但妻子又特别有教养，不会说妈妈做的不好吃，而是，不吃，说不饿，然后出去吃。

这是令我很奔溃的的地方！我无数次的跟妈妈说，只要我在家，你就不要做饭！我来做！

然而，每次妈妈还是固执地做！每次她都喃喃地说：我寻思着你们上一天班，累得要命……

后来，我只有逢年过节，才会展示下我的厨艺，而妻子，也逐渐习惯了妈妈的厨艺……

前天，加班到一点多，在回家的出租车上，突然，接到了妈妈的电话：你开始回开了吗？我把饭菜给你温温吧？

我一个劲的说：不用不用！你快睡吧！你咋还没睡？！……

挂完电话，出租车师傅说：都这个点了，还有人挂念着，真是幸福……

路灯下，司机师傅的眼里闪烁着湿润…

我慌忙说：是我妈

司机师傅又说：我已经五十多了，我已经没有爸妈了……

我慌忙又说：你的孩子们这会儿在盼着你回家呢！