番茄红素属于类胡萝卜素家族,存在于番茄、西瓜等红色的蔬菜水果当中。它最主要的功能就是抗氧化,和维生素C、E及其他植物化合物一样的抗氧化剂。番茄红素不是必需营养物质,研究数据也不充分,所以没有权威机构能够为大众制定每天的合理摄入量。
一些科学研究认为它有预防前列腺癌的作用、能保护心脏、还有防止过度晒伤,不过大多数研究使用的是动物模型或者体外试管实验,不同的人群观察性研究得出的结论也自相矛盾,有些认为番茄红素有疾病预防功效,有些认为没有,所以可信度不高。
如果你真的需要一个量化的数值,美国医疗健康信息网站上面就有一篇科普文章,综合各种不同的研究数据,认为一天8-21mg可以起到保健作用(这个数字没有经过科学认证,仅供参考)。
市面上卖的番茄红素胶囊一般一颗含10mg。
不知道楼主基于什么原因要吃番茄红素,如果想抗氧化,多吃蔬菜水果就是最好的摄取不同的抗氧化剂的最好方式。20岁,应该也不用考虑防癌,预防心脏病等问题吧!如果真想吃多点番茄红素,这些考虑这些食物(每100克食物番茄红素含量):
番茄酱泥:21.8mg;番石榴:5.2mg,西红柿 :3mg,西瓜:4.5mg,木瓜:1.8mg。
番茄红素不存在过量中毒的问题,不过吃多了会色素沉淀,皮肤会发黄和发红,对我们黄皮肤人不友好。