沙拉酱能加热吃吗? 第1页
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david-dong-20 网友的相关建议:
看是哪种沙拉酱。我觉得油醋汁这种可能还是可以的，但是所有混了美乃滋的沙拉酱都不行，就是一般接近固体状态的都不行。美乃滋是以蛋黄里的卵磷脂作为介质，将水和油的小分子隔离包围起来，乳化之后形成的油的半固体状态。一旦加热了，蛋黄变熟，卵磷脂就失去作用了，乳化就会消失，油水就分离了。
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