不同的店差别极大,我只对桌游吧比较熟悉,可参考
服务行业嘛,与其看书,不如直接找家类似的店,进去打工,从最低级的职位开始,哪里都试试,至少做一、两年。有心思的话,一年已经能摸清门路;第二年换到更好的店,或者争取换个更接近管理层的职位,进一步提升技巧和经验;三年之后就是专家了。当然前提是有心思,没心思的话,做个十年还是死苦力。