你们家年夜饭里最必不可少的那道菜是怎么做的，可以用视频分享吗？ 第1页

蛋饺。

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补充一下，回答几个比较火的问题：

Q：里面的肉那么一下不会熟啊？

A：对啊，就是不会熟的....还要后续再一起蒸熟的.....(´･_･`)

Q：一开始那个黄色的两个球，拿来擦锅的是啥？

A：是鸡油，或者可以用猪油.....就是大肥肉(´･_･`)

Q：做这个好费时间哦？

A：对啊，没错，就是很费时间的，从早到晚要做上一整天。但这就是对年味的记忆呀，一家人一起聚在厨房，一边做着蛋饺一边聊聊天，说说笑笑，谈论着今年过年的事儿，一天就过去啦。

Q：肉放得太少了吧？

A：！！！哈哈哈哈哈哈，我也觉得肉放的太少了，我自己做的话肉会放很多，才好吃。不过也有可能是我妈录视频的时候紧张了，怕做失败所以故意放少点hhhh。

（以下原答案）

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蛋饺。

我们家的蛋饺是自己做的。

皮子是用20多个鸡蛋+3、4个鸭蛋的比例，里面加点香油。

然后握着一双筷子啪啪啪的打成蛋液。

里面的馅也是自己剁的，菜场买的肉，里面加点菜加点香菇和虾仁。

然后拿着两把菜刀轮流剁上好几个小时。

做的时候所需的工具有：

一把大汤勺，一把瓷的勺子绑在一根筷子上，一双筷子，

然后煤气灶开小火，夹一块鸡油或猪油刷一刷大汤勺避免粘锅（粘勺？）

大汤勺当锅子，用瓷勺子舀蛋液，滚成一张圆皮，放调好味道的肉馅进去.......

然后包起来，用勺子给翻身。~~~~~~

全部做完以后放在电焐煲里蒸熟~~~

然后既可以当年货小零食随口吃，

也可以丢在过年的火锅里吃，也可以煲汤~~~~

家里做的蛋饺特别好吃，比外面买的好吃多了~~~~~~~~

这就是我对家里年味的记忆。蛮小开始，家里每年蛋饺都是我和妈妈爷爷奶奶一起做的~~

（因为我妈老师也有寒暑假）

不过今年我没有做了，因为大学毕业了，没有寒假所以没时间做了，

以前都是放寒假做。

（补上视频，是我妈妈做的～～）