买菜这件事上北方和南方到底有多大区别？为什么会这样？ 第1页

百叶？豆皮？干豆腐？千张？

菜花？花菜？

山药？淮山？

红薯？地瓜？茴芋？

豆角？四季豆？

长豆角？豇豆？

茭白？高笋？

荸荠？马蹄？水栗？菩荠？cimi？

捆鸡？素鸡？

瓮菜？空心菜？

糯米？江米？

北方人：米粉？南方人：凉皮？

南方人买点小菜：

北方人买点小菜：

南方霉豆腐：

北方酱豆腐：

南方人的面

北方人的面：

南方人的饭：

北方人的饭：

买面粉南方人vs北方人

买大米北方人vs南方人

南方人：你们不是天天蒸馒头？

北方人：你们顿顿在家煮米饭？

南方人：还有专门卖主食的？

北方人：还有光卖辣椒的？

身为南方人，北方的菜市场没有真正深入过，但内蒙动辄扛上一头羊回来的阵势确实震撼了我。但地处南方的汕头菜市场则以另一种方式给人留下难以磨灭的印象。汕头的任何一个传统市场，菜肉鱼禽，蔬果熟食，当季的鲜物，只有想不到，没有买不到。但，这并不是重点。关键是，作为顾客，你可以为所欲为，享受无上的服务。摊主们似乎都有超好的记性，买过一次，从此记得，凡路过必笑口问候：阿婆（阿伯，阿姨之属，总之，绝对不会是冷冰冰的喂，哎之类），今天螃蟹很好（或芥蓝很鲜，诸如此类），要不要挑几个？他们总是巧妙地避开“买”字，令你不觉得是交易，倒像是聊家常。不买也没事，照样呵呵地。顾客们不管不顾尽情挑选，还不时埋怨这个不好，那个不行，摊主们一味和颜悦色。挑好了，主动请示顾客要如何料理。卖鱼的，杀鱼剖肚刮鳞那是必须的，客户要刹块、切片，只管吩咐。卖肉的，去皮剔油不用说的，还备有绞肉机与肉扒锤，只等一声令下，一定执行到位。再看那卖肉丸的，标配大汉一名，在巨大的案板前只管下死力剁肉，旁边即是烧开的锅，肉丸制作全程公开，若想带到外地，也有真空包装机现场伺候。还有卖菜的，自觉送出搭配的葱，顾客还嫌弃：怎么又送葱？摊主又是一笑，麻利地又献上芹菜。至于买海子送金不换，买卤味送蒜泥醋，那根本就是自然而然。摊主们且把摊子和自己都拾掇得干净利索，看着舒心。任天大的事，到菜市场走一遭，在人声鼎沸中体会人间百态，最终只会得剩下一个挑选的烦恼。

说个买早点的事吧

上海人在青岛，从酒店楼上看到楼下有卖油条的，馋了

抓了两个硬币就下楼买：“给我一根油条。”

摊主：“不卖。最少半斤。”

我：

从小按根买的油条，没听说过油条还论斤卖的啊！

我央求：“就一个人，卖给我一根吧。”

摊主发了善心：“行吧，1块钱你拿2根走（这个油条比较小的，都是单根单根的）。”

我：给了一块钱硬币。

摊主：“等等，这啥玩意，我要纸钞，不要金币。”

我：

我没有纸钞，只有硬币呀！

摊主：“拿走吃吧，算我送你了！”

我：

老板宁可送我一根油条，也不要硬币，真有原则！

——————————————————————————————————

——————————————————————————————————

以上是原稿

以下是补充

1.关于时间：去得太频繁，我确实不记得是哪一年了，应该不是近两年，近两年青岛早餐摊都能微信/支付宝支付了，超方便的。

2.关于油条论斤称：当年确实如此，现在不知道是不是按根买，几乎每次都是在酒店早餐……

3.关于金币：不是写错，当时摊主就是这么称呼的。

4.关于油条本体：不好吃，不是传统油条的2根缠绕肥胖松脆型的，是1根瘦小坚实硬挺型的，所以其实就吃过那一次。