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如何烹饪出好吃的烤羊腿? 第1页

  

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烤羊腿是比较简单的,作为一名经常(一年几次)做饭的男人,今天把烤羊腿传授给大家。


首先,菜市场购买羊腿。

请注意,家庭烤羊腿,不推荐用羊大腿,颜值时间过久,瘦肉过多。

自己家很难做的特别好吃。


要买,咱们就买这种羊小腿,肉少,但是筋头巴脑多,吃起来更好吃一点。

随后在羊小腿上疯狂的改刀,切割的深一点,注意,不要切断。

之后疯狂的加入胡椒粉,香辛料,烤肉腌制料,洋葱,白酒,等等等等调味料。

加盐的比例自行把控,甚至可以加奥尔良烧烤。


之后戴上塑料手套,疯狂的把料涂抹均匀在羊腿上(拍照的时候小腿都被我烤光了,用大腿的图代替)


之后加入烤箱,190度疯狂的烤,烤的时候如果怕糊了,可以在刀口里塞上一些猪油,这样就不用来回抹油了。

具体烤的时间根据烤箱来定,不必刻意拿死。


感觉快熟了,转为230度,烤的滋滋冒油的时候,撒上烧烤料开始撕咬即可。


烤羊腿,其实没什么技术含量,主要是烤箱和腌制这两个方面。

普通的做法就能烤的很好吃,不必要去买什么昂贵的羊肉。


最后,我强烈建议大家烤羊小腿,大腿瘦肉太多了,腌制也比较难入味,烹饪技巧比小腿难多了。

如果没做好吃起来有点噎人,我个人烹饪条件有限的情况下,小腿比大腿好吃。




  

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