计划经济时代有食品安全问题吗？ 第3页

别说计划经济时代了，就算是改革开放的90年代，物资短缺的农村也是见到什么吃什么。

你们听说过没有牌子、没有厂家的“散装方便面”吗？就是“鸡毛换糖”的小贩，推着车子，在村里吆喝，蛇皮口袋里装的都是破碎不成形状的方便面面饼……论斤称，买回去用开水泡都得泡半天，面汤里油花都看不见，那是我们很多小孩的早饭，哪懂什么食品安全，能吃就行。

不但有散装方便面，还有散装火腿肠，就是一根根破破烂烂没有包装袋的火腿肠装在一个大蛇皮口袋里，没有生产日期，没有合格证……论斤称，回家拿到蒸笼上蒸熟了，小孩抓到就啃，哪有什么卫生不卫生。

这些工业产品对我们农村人来说都是稀罕货，更多的人想吃肉，只能到地里想办法，沟里捞野鱼，摸虾子，摸河蚌，稻田里捞田螺，抓青蛙，挖泥鳅、逮黄鳝……有什么吃什么，有人甚至阴雨天拿个火钳到处夹癞蛤蟆，回家剥皮煮一锅，左邻右舍都来吃两口。

院子里打死条蛇，都要炖一锅汤，送两碗清汤寡水蛇肉段子给邻居尝尝……哪有什么安全不安全。

那时候农村养猪容易得病，大夏天经常一死一窝，血本无归，普通农户哪舍得把死猪埋了？猪苗、猪糠都是血汗钱买来的，我就记得有人把病死猪肉吊在水井里……一家人慢慢吃，甚至村里人晚上都去他家偷偷买，回家做红烧肉、炖骨头、猪油炒青菜，干净又卫生。

和食品安全相比，肚子饿、没油腥的感觉更加可怕。

以现代人的视角，有的

现代很多有害物质，致癌物质都是七八十年代发现并认识到危害的，这些东西六十年代全世界都不觉得是个事。

甚至举个极端例子，六十年代全世界都不知道冰毒是毒品，我们国家重庆制药厂还生产过，作为帮助提高精力的保健药品，这玩意成瘾性是六十年代末苏联科学家率先发现并率先在苏联禁止生产使用的，然后全世界都跟进的.....（因为这东西成瘾性极强，但是戒断反应比鸦片啥的弱，所以最开始被漏掉了....）

那个年代因为全世界科技水平都不高，好多食品添加剂是致癌的，一些食物包装内衬和炊具是有毒有害的。中水浇地，副作用很大的农药都有使用的。此外由于检验技术不足，那个时候食品合格检测和品控在全世界都是老大难问题，很多食品厂出产的食品都充斥劣质品，有害杂质....

按现代标准看，不光我们，那会全世界食品安全都有很多问题的，可比地沟油什么的严重多了.......

当然有！只不过是以匮乏的形式存在的。

讲几个小故事，都是真事。

我1977年插队时是饲养员，知青队养了鸡，鸭，猪，一次两只鸡死了，不知道什么原因，我们跟知青队队长汇报，并决定把死鸡埋掉，队长是当地农民，他说，埋什么埋！能吃。说完就把死鸡拿回家了。

81年我和几个同学去泰山旅游，在泰山顶上住一夜第二天看日出，旅馆很简陋，厕所是露天的旱厕，刚蹲下就听见屁股下面有动静，吓一跳，低头一看，一个大猪鼻子伸过来，TNND，厕所的坑后面就是猪圈，…。不能细说了。

也是我插队的时候，我们放饲料的库房里也存放着菜园子的农药，那时的农药主要有乐果，DDT(滴滴涕)，666，后两种农药后来都禁用了，原因是残留毒效太长久。可是我们当时使用农药时是很随意的，我们嫌旱厕里的蛆太多，就把DDT直接倒到茅坑里，前面说到的死鸡就有可能是吃了什么毒物死掉的，那时粪便可是上好的肥料，…。说起来我们可是“知识”青年，菜园子里种的菜也是供我们自己吃的，完全没有毒效意识。

文革期间敌敌畏很容易买到，家里熏蚊子苍蝇都用那玩意，大都是在电灯泡附近挂一个布条，隔几天把布条在敌敌畏的瓶子里浸一下，那东西味道冲得狠，苍蝇能飞着飞着就掉地上死了。好多自杀的都是喝的那玩意，小孩很容易接触到这些毒物。

在70年代，食用油很匮乏，有的地方就用棉籽榨油，后来发现这些地方的怀孕率下降了，棉籽里含有棉酚，有杀精子的作用，这个我上中学时在<十万个为什么>里看到过，但是食用油太缺乏了，依然有的地方吃棉籽油。

76年粮店里卖的面粉是捂过的，蒸的馒头像死面饼子，一开始以为是面没发好，后来几天都是这个样子，邻居们一说家家都这样，这才知道是这批面粉有问题，幸亏只是这批面粉这样。

其实这些故事跟计划经济没什么关系，只是那个年代太穷了，物质匮乏，吃都吃不饱，还管什么安全不安全！