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喝红酒一定要用高脚杯吗? 第1页

  

user avatar   xuan-jiu-da-shi 网友的相关建议: 
      

我们看看19世纪的葡萄酒杯长啥样,只能称之为"短脚杯":

直到20世纪玻璃工艺不断进步,才有了现如今的高脚杯,而且随着工艺进步,杯身可以做出弧度,宽肚窄口,便于葡萄酒香气在杯肚中挥发,在杯口聚拢。

所以以今天对专业酒杯的标准来说,只要杯肚宽,杯口窄,利于红酒闻香,那么就是合格的红酒杯。

那为什么要杯腿呢?主要是用手拿杯腿不容易把手掌的温度传递给酒液,保持合适的饮用温度。所以怎么拿杯子比较重要,下图就呵呵了,所以有杯腿也不一定顶用。

许多大牌专业葡萄酒杯厂商也有出无腿酒杯的,适合野外、旅途、飞机等颠簸的交通工具上使用。只要你别一直用手掌握着其实并不影响饮用体验。

专业葡萄酒杯品牌一哥Riedel的O系列酒杯。


专业葡萄酒杯品牌二哥Spiegelau的专业品酒词酒杯,是和林殿理老师合作的杯款 @酒评人林殿理


所以喝红酒用高脚杯并不是绝对。




  

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