美国将幽门螺旋杆菌列为明确致癌物，中国感染率近 60% ，日常生活中该如何预防？ 第1页

前言

本回答分两部分：第一部分介绍幽门螺杆菌的预防，第二部分结合官网报道及其他文献，聊一聊幽门螺杆菌致癌那些事。

幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，Hp）可以说是老生常谈了，光是知乎热榜就出现过不下三次。

感兴趣的知友可以先看一下我的高赞回答：

另外，问题描述中提到的《致癌物报告（第 15 版）》由美国卫生与公众服务部下属的国家毒理学项目（NTP）发布。链接如下：

Part1. 日常生活中如何预防幽门螺杆菌？

主要有以下建议：

① 重视手卫生。除了饭前便后洗手，在制备食物前也要洗手。

② 应避免直接亲吻孩子的嘴巴，并改正不良的喂食习惯，如将食物用嘴吹凉或咀嚼后喂给孩子。

③ 提倡实行分餐制，或者使用公勺、公筷，餐具应定期消毒。

④ 避免喝生水、吃生的食物；不吃霉变、腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物；避免过于粗糙、浓烈、辛辣食物及大量长期饮酒。

⑤ 保证均衡膳食，多吃新鲜食品，保持良好心理状态及充足睡眠^[1]。

Part2. 幽门螺杆菌致癌那些事

1. 幽门螺杆菌致癌，并非新鲜事

实际上，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）早已把 Hp 感染列入 1 类致癌物清单^[2]（注：1 类致癌物，即对人为确定致癌物）。

2. 感染幽门螺杆菌可能会引起哪些癌症？

主要包括两种：

• 胃癌（尤其是非贲门部胃癌）
• 胃黏膜相关淋巴组织（MALT）淋巴瘤^[3]

3. 感染了幽门螺杆菌，就会患癌吗？

关于这点，官网^[4]的FAQ部分给出了解答：

概括而言，感染幽门螺杆菌后是否发展为癌症，可能取决于两个方面：

一方面，与其他菌株相比，某些特定菌株引起胃癌的风险更高；

另一方面，高盐饮食、常吃加工食品和红肉以及免疫系统受损等因素，可能会增加受感染者的癌症风险。

因此，相应地，感染幽门螺杆菌后，除了必要时在专业医生指导下进行规范治疗，在日常生活中还应避免吃得太咸，或进食过多加工食品及红肉（即猪、牛、羊等哺乳动物的肉）。只要能做到这些，就不必过于担心。

参考

1. ^ 中华医学会, 中华医学会杂志社, 中华医学会全科医学分会, 等. 幽门螺杆菌感染基层诊疗指南（2019年） [J] . 中华全科医师杂志,2020,19 (05): 397-402.
2. ^世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单 https://www.nmpa.gov.cn/directory/web/nmpa/xxgk/mtbd/20171030163101383.html
3. ^Helicobacter pylori (Chronic Infection) https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/roc/content/profiles/hpylori.pdf
4. ^RoC Review of Helicobacter pylori (H. pylori): Chronic Infection https://ntp.niehs.nih.gov/whatwestudy/assessments/cancer/completed/hpylori/index.html