为什么越来越多的人成为素食主义者？ 第1页
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因为素食生产本身的占地、能源消耗、对周边人口生活环境的污染，都必然比养殖动物小，另一方面技术发展使高蛋白素食口感越来越接近肉食，加工成本越来越低，物流的发展使高蛋白质农作物产品可以在各地加工、再运到各地销售，使人们可以在同等口感、同等蛋白质下，买到更多的素食。
另一方面肉食生产的成本和运输以后销售价格，一直随用地成本、饲料种类价格、能源价格、储存成本、动物疫病等因素影响下浮动，目前受到各种因素影响，肉食价格相对于其它食品的价格比之前高了很多，并且仍然持续增加，使人不得不减少肉食消费。
相对来说，一些关于健康、环保的思想方面的东西的影响根本不算什么。
另外素食蛋白因为与油脂分离必定是比肉食蛋白更健康的，一些宣传大量吃肉可以更健康的内容是极其不负责任的。
不过低蛋白饮食是更不健康的。现在的生活条件和技术条件下，应该努力避免出现低蛋白饮食这种情况，不要仅仅相信一些不负责任的过度的素食宣传而选择任何一种低蛋白饮食。一些偏远地区仍然还有无法获得足够蛋白的人们，我们更应该尽力去帮助他们获得能摄取有足够蛋白质的生活条件。
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