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能用脱水蔬菜代替新鲜蔬菜吗? 第1页

  

user avatar   sywx 网友的相关建议: 
      

可以试试,脱水蔬菜为了防止氧化,都会添加葡萄糖,

口感严重偏甜。

多冲洗两遍。


user avatar   yang-wang-wei-ji-yun 网友的相关建议: 
      

结论很简单:一定程度上可以替代,实在没办法,脱水蔬菜也可以偶尔吃,比不吃强。但是肯定还是新鲜蔬菜更好的多。长期来看,不建议用脱水蔬菜替代新鲜蔬菜。

下面我扩展开再说一点知识。

食材中的营养素,和一些对我们健康有利的东西,在保存、加工过程中,有些会被破坏。脱水蔬菜不如新鲜蔬菜,当然也就是在这一点上。

所以一句话,营养素不是铁疙瘩,不是那么结实,它容易被破坏,有“怕”的东西。

但营养素不稳定,最主要是针对维生素而言的。矿物质及微量元素相对稳定,比如钙,水煮了,风干了,还是钙,很结实。脂肪、蛋白质、碳水三大宏量营养素就更不用说。

下面我说说维生素都怕什么。

维生素怕的东西,主要是这几样:光(紫外线)、热、氧气、酸、碱、某些金属(这里是指3价铁和2价铜)。

下面我重点说几种我们容易缺乏的维生素的稳定性,主要参考Gerald F.Gombs.Jr的《维生素》第3版。

维生素A:

视黄醇,怕光、氧气、酸、金属

视黄醛,怕氧气、酸、金属

视黄酸,稳定性好

β-胡萝卜素,怕光、氧气

维生素D:

D2,除了碱,都怕

D3,连碱也怕

维生素E:

生育酚,除了光,都怕

生育酚酯,指怕酸、碱

维生素C:除了酸之外,都怕

叶酸:怕氧、光、热、金属

这四种维生素,我们比较容易缺乏,也是相对不那么“结实”的维生素,不管在补充维生素的时候,还是在通过食物摄入这些维生素的时候,大家都应该更注意一点。

最后还要注意两件事:

1、很多维生素,其实是指一类具有这种维生素生物活性的物质。也就是说,一种维生素,其实有很多不同类型。比如维生素A,我们上面分出3种,加上类胡萝卜素,一共4种,每一种,稳定性都不一样。

2、上面说的,都是纯品维生素的稳定性,也就是把这些维生素拿出来,它们怕什么。食物里的维生素相对要稳定的多。有些食物里,还天然带有保护某种维生素的物质,比如有些水果里有保护维生素C活性的物质,使维生素C不容易氧化。


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此时此刻,回答这个问题时,正在看着央视直播,四亿公里之外刚刚传来好消息,看着我国的着陆器在火星上平稳着陆,那优美的姿势让国人振奋。

有什么期待和祝福?

期待祖国更加强大,期待我们的航天器在更多的星球上着陆,祝福天问一号一切顺利!

来来来,看它悬停避障的样子,有多美

火星探测风险高、难度大,探测任务面临行星际空间环境、火星稀薄大气、火面地形地貌等挑战,同时受远距离、长时延的影响,着陆阶段存在环境不确定、着陆程序复杂、地面无法干预等难点。成功在火星着陆,说明我国的航天技术已经达到一个新的水平,这个里程碑事件将记入人类航天史册。

这是中国成为继苏联、美国后第三个真正“踏上”(成功着陆)火星的国家,也是首次火星探测即实现着陆的国家!天问一号任务突破了第二宇宙速度发射、行星际飞行及测控通信、地外行星软着陆等关键技术,实现了我国首次地外行星着陆,是中国航天事业发展中又一具有重大意义的里程碑。

向航天工作者致敬!

不说了,继续看直播


更新一下:

航天器在火星着陆,表面上是个科学技术问题,是个航天问题,本质上是国家强大的问题,是中华民族伟大复兴的信心问题,是全民族人心凝聚的问题。

信心的重要性,以弱胜强的重要性,举个例子,帝国坟场-阿富汗。

阿富汗是南亚西北端的一个内陆国家,东南接南亚次大陆,可下印度洋,历来是兵家必争之地。1839年4月,一支21,000人的英军部队(包括英国人和印度人),带着丰厚的后勤补给侵入阿富汗,阿军仅有1.5万,无论在数量上还是在装备上都远不及英军。但是历时三年半,结果以阿富汗人民大获全胜而告终,英国殖民者丢下几千具尸体狼狈撤军。

苏联于1979年12月27日出动大型运输机280架次,运送5000名苏军进入首都喀布尔,实施了斩首行动,一举摧毁了阿富汗的中枢神经。随即与次日以六个师的兵力,分东西两路进入了阿富汗。但阿富汗各派武装利用境内连绵不绝的山脉,对苏军发起了游击战。在长达十年的消耗战中,不可一世的苏联再次狼狈退回。

最近一次是米国,它自以为世界老大,对阿富汗这个战略要冲的渴望深入骨髓。2001年发生的911事件正好为其进入阿富汗提供了绝佳的借口。但自2001年美军便深陷阿富汗这个泥潭不能自拔,在投入无数的金钱和巨大的人员伤亡后,2012年时任美国总统奥巴马宣布撤出阿富汗。

区区70万平方公里的弹丸之地,虽然没有真正摧毁任何一个帝国,却让很多帝国忌惮,我们从来都不歌颂阿富汗,只是从中我们可以看出,胜负不是人数、经济、面积和科技决定的,而是由人决定的。


user avatar   bei-xing-zhe-58 网友的相关建议: 
      

1、心情不好的时候去沾一沾烟火气。

去美食街、小巷散散步,不要一直沉浸在短视频里,不亲身体会,怎知道众生百态,灯火可亲。


2、早上醒来之后,不要立马起床,先花三分钟规划今天的行程。

想好之后立马坐起来大喊一声“奥里给”,所有的瞌睡都会被一扫而空。


3、六度空间理论

[Six Degrees of Separation]:你和任何一个陌生人之间所间隔的人不会超过六个,也就是说,最多通过6个中间人你就能够认识任何一个陌生人.

引申:六度脑残理论,如果你身边的人都是脑残,那你通过六度脑残理论就会认识N次方的脑残,并且一直循环下去,直到认识全世界所有的脑残,最后在脑残的路上一骑绝尘。

交友需谨慎,智商价更高。


4、坚持复盘,加快傻瓜周期。

你有没有静下心来回忆以往的自己,如果你觉得自己以前跟个傻瓜一样,那么恭喜你,你进步了。

每个人都是有傻瓜周期的,一个正常人的傻瓜周期大概是3~6个月,也就是你会觉得几个月前的自己是个傻瓜,但我要告诉你,你的傻瓜周期太长了!

曾子曰:吾日三省吾身。

这说明曾子的傻瓜周期是八个小时,这也就直接说明了曾子在春秋时期就已经意识到复盘的重要性。

我做不到每日三省,但每天闭眼睡觉前我都会想想自己今天的收获是什么,自己有什么做的不足的地方,总结自己的所做的事是否偏离的原来的目标,看似花时间,但带来的效益却是可观的。


5、把自己和比自己强的人绑定在一起。

利益永远都是社交的本质,只有傻子才为了社交而社交,我很市侩,也很现实,如果我不能和比我强的人绑定在一起,我就无法意识到自己的不足,也就无法进步。

近朱者赤,近墨者黑。

所以如果有机会接触到牛人,一定要尽力拉近关系,如果能有幸和牛人来一次畅谈,对方的观点和见解,可能让你有【胜读十年书】的震撼。

绑定别人最好的方式就是利益相关,一起创业合作,能把对方套的死死的。


6、每天坚持深蹲和俯卧撑。

你会在某个时间感谢自己强劲的核心力量。


7、如果想和一个人交朋友,就让他帮你忙。

[登门槛效应]:一个人一旦接受了他人的一个微不足道的要求,为了避免认知上的不协调,或想给他人以前后一致的印象,就有可能接受更大的要求。

简单应用:先从小事做起,例如借笔,顺路送人,之后再升级到稍微大一点的请求。

这样一来二去两个人就熟了,之后互帮互助就成为朋友了。

PS;这个帮忙的度一定要把握好,不然会让别人当成占小便宜。


8、远离那些经常否定你的人。

[罗森塔尔效应]:在无对抗的条件下,用含蓄、抽象诱导的间接方法对人们的心理和行为产生影响,从而诱导人们按照一定的方式去行动或接受一定的意见,使其思想、行为与暗示者期望的目标相符合。

当你身边满是这种消极的评价,即使你很有能力,很自信,在这种环境之下,你也会变得自卑起来。

罗森塔尔效应也是传销组织洗脑的方式。


9、用四象限法归结待办事项。

优先解决最重要的事情,你自己也能成为时间管理大师。


10、听话听三十,看人看七十。

如果一个人在你面前吹牛,不要拆穿他,让他保留他那可怜的自尊心吧。

这年头,语言上的巨人多了去了,到处立flag,最后还不是打自己的脸,仍尴尬的说“真香。”


11、只拿星座和占卜当娱乐。

[Barnum effect]:是指人很容易相信一个笼统的一般性的人格描述,并认为它特别适合自己并准确地揭示了自己的人格特点,即使内容空洞。

大家看星座取个乐子无可厚非,但也别太上瘾了,最近占卜又火了,但本质是一样的。


12、常与同好论高下,不与傻瓜争长短。

当有人观点与你不一致的时候,阐述三两句就可以了,如果对方还是咄咄逼人,那就直接无视,你再花时间也不会改变对方想法,话不投机半句多。

如果无脑粉都能明白这个道理,那饭圈风评会好不少,但无脑粉如果都懂了,那何来无脑之说?


13、遇到自己不想做的事情,先做三分钟。

[蔡格尼克记忆效应]:一种记忆效应,指人们对于尚未处理完的事情,比已处理完成的事情印象更加深刻。

人们对于那些完成一半的事情都抱有执念,善用这个心理,能让我们的工作更有效率。

本不想打扫的卫生,不知不觉就快打扫完了;本不想背的单词,现在已经背一半了。


14、投资自己,是永远不会亏本的买卖。

技能、衣品、阅历,哪样你都不足,还羡慕别人举手投足之前的气质,不可笑吗。

你要是把追女神的钱投资在自己身上,自己眼界变高,气质在人群中脱颖而出,“你若盛开,蝴蝶自来”到时候还愁恋爱这问题吗?

你觉得在大学已经学到很多东西了,但是毕业工作之后发现只是皮毛。在大学里没人会要求你做什么,所有的学习都是靠自己,没有人会告诉你,毕业后的企业的HR会很注重你大学期间获得的证书,在全英面试的时候你会后悔自己当初为什么没练好口语。

现在你走的每一步路,在以后都算数。


15、不要吝啬自己的赞扬。

如果你想和一个人做朋友,那就多赞扬他。
如果你想捧杀一个人,那就对他的缺点视而不见,多吹捧他。

就像你现在给我点个赞,我会很乐意接受你的捧杀。


16、别人找你,发了句[在吗]的一概不回。

[木鱼自创理论]:一个人聊天以{在吗}开头的,百分之七十的人都不会回复,从而使提问者内心扭曲,随后以{没事了}结束对话。

大家时间都宝贵,找人帮忙,请直接表明来意。


17、理财规划。

记账是最基础的,把大笔资金投入稳健性基金,这样拿的时候需要一定的手续,很多可买可不买的东西都因为麻烦而劝退了,能给你省下一笔不少的钱。


18、先抑后扬最能给别人好感。

[阿伦森效应]:随着奖励减少而导致态度逐渐消极,随着奖励增加而导致态度逐渐积极的心理现象。

有这样一个实验:分四组对β评价,来看观察者的反应。

A组一直褒扬β,B组一直批评β,C组先抑后扬,D组先扬后抑。

结果发现观察者对C组最有好感,对D组最反感。

恋爱和人际交往中也是这样。


19、不显山漏水。

很多人希望你过得好,但不希望你过得比他们好。


20、定期清理知乎、B站的收藏夹。

很多人看到好的回答,直接让他去收藏夹吃灰,那么收藏夹就失去它存在的意义,这里提个小建议,先把收藏夹里面的内容看一遍,那些印象深刻的内容留下来,那些看完想不起来多少的统统扔掉。

因为那些让你一点印象都没有内容不会帮助你提高,你只用把那些让你印象深刻的内容熟记于心就可以了。


21、严于律己,甜以待人。

[南风效应]:人际交往中,温柔的沟通方式能让人觉得舒适,而“冷冰冰”的沟通方式会让人反感。

你的微笑会让人感觉到生理学和心理学上的双重愉悦。


22、睡觉前远离抖音快手。

现在多少大学生晚上睡觉前一刷到底,女生头上的那道线都快跑马了,男生摇身一变成为发际线选手。


23、觉得遇到爱情的时候,先冷静一段时间。

[光环效应]:一个人的某种品质,或一个物品的某种特性给人以非常好的印象。在这种印象的影响下,人们对这个人的其他品质,或这个物品的其他特性也会给予较好的评价。

让人遗憾的是,光环效应持续的时间都是短暂的,所以下次你觉得遇到爱情的时候,不要立刻策马扬鞭发起攻势,冷静一段时间,可能你就觉得她其实不过尔尔。


24、刷脸熟能增强别人对你的好感。

[曝光效应]:接触效应等等,它是一种心理现象,指的是我们会偏好自己熟悉的事物。

多制造一些偶然的邂逅,能大幅度增加你追上男/女神的概率。


25、没什么,就是提醒你点个赞。

我是一只文气的木鱼,成长情感领域的优质答主。

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