各种品种的春笋,我最喜欢的是这种带点嫩绿的野生小春笋
有的笋是苦笋,味道是苦的,虽然也好吃,有些人特别钟爱苦笋,但苦笋不是我的菜
我最爱的小竹笋,其中一个品种叫水竹笋,竹子喜欢长在水边,剥出来之后也还是嫩绿嫩绿的,关键是味道一点都不会苦
还有那种大块的笋,吃起来容易烧心,或许是草酸过多,而这种小竹笋也没有烧心的问题
炒腊肉,香,脆,嫩,甜
我老家山里、河边,有好多好多的小竹笋,小时候每年春天都和小伙伴们一起去采
现在只好在网上买了
一种长得像鸭脚板的野菜,也叫鸭儿芹
今年过年回家的时候就发现鸭脚板就已经长势很好了
它有芹菜和香菜的混合香气,我查到这种野菜在日本已经人工栽培批量出售了
我过年回家摘鸭脚板的视频
这种长得和香椿有点像的野菜,比香椿壮实,枝干上还长满了硬刺,所以有的地方叫刺老包,刺老芽
摘它的时候要小心,别被刺到手
它长得很像香椿,但味道完全不一样,口感比香椿更脆嫩
听说东北已经实现规模种植了,还做成罐头或者真空包装销往韩国,不过我觉得还是新鲜的好吃
还有其他很多野菜
蕨菜,荠菜,一堆叫不出名字的
能猜出我家乡是哪里的嘛?
这个我们广西叫打屁虫,能吃的
学名椿象,有的地方叫臭大姐,九香虫
(抓错重点)