把摇晃的可乐瓶放在冰箱里，排出的二氧化碳气体会根据惰性气体规则溶解回溶液吗？ 第1页

这个问题本身就不对，摇晃后容易被可乐射一脸，并不是因为摇晃使得二氧化碳(CO2)释放出来了，题中说的“排出的CO2重新溶解”这个问题压根就不存在。

正常情况下打开一瓶可乐（不摇晃），其中的CO2释放是很缓慢的，因为CO2在液体内部析出是很难的，通常只有顶部液面附近的CO2才能快速释放。

但如果你开盖前摇一摇，摇晃会在可乐中产生很多小气泡，这些气泡增加了很多内表面，使得内部的CO2也能在气泡表面析出。这极大的增加了CO2的释放速度，所以此时开可乐很容易喷涌而出。

但是，CO2释放的本质驱动力是开盖产生的压强变化，这些小气泡只起加速作用（类似于催化剂）。因此在没开盖之前，由于没有压强变化，这些小气泡根本不影响可乐中的CO2释放。

可乐中能溶解多少CO2只取决于两点：1）气压（二氧化碳的分压）；2）温度。多数情况下，温度越高或气压越低，溶解的CO2就越少，反之亦然（见下图^[1]）。

为了获得刺激的口感，可乐中确实含有过饱和的CO2，因此常温下可乐中CO2的平衡分压比较高，大约是4个大气压，可乐开盖时听到的“呲”的一声，就是高压气体释放的声音。而喝可乐时，由于嘴里只无法维持这个高压，过饱和的CO2会在你嘴里快速释放，这才产生了刺激感。

换句话说，这个气压差才是CO2释放的本质动力。

但是，对一瓶密封的可乐而言，你晃它两下既不会显著升温，又不会产生气压差。因此可乐并不会释放多少CO2，存粹是通过机械混合增加了一些气泡而已。

如果开盖降低气压，在有气压差的情况下，这些气泡确实能作为形核点，极大的增加CO2的释放速度，让可乐喷射而出。

但只要你不开盖，没有气压差这个本质驱动力，再多的气泡也不会促使CO2释放出来。等这些气泡慢慢浮起消失，可乐就会完全回到正常状态，此时开盖也不会被喷一脸。

一个小tip：可乐摇晃后，可以用手指弹一弹可乐瓶壁，避免小气泡黏在壁上，加速气泡消失，然后再开盖就不容易被喷一脸了。

该tip对无糖可乐不太管用，大概是因为阿斯巴甜降低了可乐的表面能，导致无糖可乐摇晃产生的气泡非常细小，大部分都悬浮于液体内部，而非黏在瓶壁上。

另外，这题根惰性气体规则有啥关系？

参考

1. ^Dodds, W. S., L. F. Stutzman, and B. J. Sollami. "Carbon dioxide solubility in water." Industrial & Engineering Chemistry Chemical & Engineering Data Series 1.1 (1956): 92-95. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/i460001a018?casa_token=bwconJAxfioAAAAA:DTOdqkFZDu1cGnk-h3DqTpiRfVe_I0Z5MY9H7sSjp9FgAu5ACVP2t-WINTP5hjYuwfOL0kX4PBZmu7g