麻将在和牌后,已经吃、碰、杠的牌必须作为固定面子,不能再拆开与其他牌进行组合。这是一条普适的麻将规则。
欢乐麻将里面吃碰过的牌还可以重新再组合,是因为腾讯国标算番器有 bug。腾讯麻将里面吃碰过还能和九莲宝灯呢。这个 bug 从 1998 年开始就已经存在了。