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请问普通人想系统的学习营养学知识,应该怎么学习? 第1页

  

user avatar   qcboy 网友的相关建议: 
      

如果没有从事专业营养工作的需求,只是想用营养知识来指导日常膳食,那我觉得直接看《中国居民膳食指南》是最好的。

如果除此之外,还想认真学习营养学,系统了解一些营养学知识,那可以看这两本教科书:


如果英语水平ok,这本也是非常好的(淘宝能搜到 pdf 版,不放链接了)

书店里的营养科普书一定要谨慎辨别。因为很多看着像营养学科普,仔细看的话都是中医,养生之类「挂羊头卖狗肉」的书籍,初学者也不容易看出差别。

想认真学习营养学,还是看前面的那些教科书靠谱。

如果想学习一些课程,也没有必要去报什么营养师培训课程,可以直接在慕课搜索「营养学」的国家精品课,都是免费的。

知乎上很多营养学相关的优秀回答者,一直在持续输出优质内容,比如 @初夏之菡 @沈夏冰 @芝麻酱 @KellyWeaver 等等。关注他们的答案,也是对书本营养学知识的重要补充。

推荐一下沈夏冰老师的营养学入门专栏:


看到题主的问题描述,我觉得题主对于营养学的理解也是有偏差的。

食物相生相克不是营养学,是伪科学!!!网上关于食物相生相克的说法,基本都是谣言。我已经写过很多文章反驳这些说法了。

而靠谱的临床营养学,跟传统的「养生食疗」有时也是相去甚远的。

营养学是非常「接地气」的科学,跟大家生活息息相关。

正因为如此,有很多人为了商业利益,打着营养学的旗号传播一些并不被主流营养学接受的结论,目的是推销自己的产品。

最后造成了很多人觉得「营养学漏洞百出,主流科学不认可」,甚至「营养学不存在」。比如下面这个答案:


很奇怪,很多人没有真正认真了解一门学科,却直接下「这门学科不靠谱」的结论。

但这不是营养学的问题,这是人的问题。

还是希望对营养学感兴趣的读者,先好好了解一下营养学的基础,再来下结论吧。




  

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