怎么尝出来肉包子的肉是好肉坏肉? 第1页
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我爸是厨师，糕点那一类的，包子也会做。让我不要在外面买包子吃，实在没办法就买馒头。关于肉馅，他跟我说了一个简单的判断方法，不知道正不正确，但我一直这样判断的。他说好肉成塑，就是好的新鲜的猪肉都容易塑形，会凝固在一起，是一坨。那种里面的肉馅全部散开的都是坏肉了。
更:哎呀呀，好多人啊，不想误导大家，我说的那个好肉成塑，坏肉易散，指的是不加其他东西的情况下。外面很多都是槽头肉，塑形很难的。大家还是不要经常在外面吃肉包，想吃就买菜的吧。
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