央视报道香瓜是因为喷了增甜剂才变甜的，吃了会闹肚子。这种增甜剂到底是什么？ 第1页

巧了，这条新闻我也看了，在家看电视的时候看到央视新闻播的，当时我就想，这可是央视啊，怎么能这么不负责任？

前几天刚回答了一个同类型的问题，今天又看到这个题目，两篇新闻的套路简直一摸一样，这让我很有点sad，为什么本该替大家揭开真相，挖掘事实的媒体，却成为了一个散播迷雾和恐慌，甚至引发谣言的角色？

我的另一篇相关回答

先给没看新闻的朋友大致概括一下新闻说了些啥，以及为什么我觉得央视这个新闻不负责任

该新闻从头到尾都是推论、引导和道听途说，缺乏有力的论据。

增甜剂到底是什么成分，没说清楚

增甜原理，没说清楚

对人体有什么影响，没说清楚

只提出疑点，不解决疑点，而是全篇都在引导观众往坏处想

新闻里指出增甜剂可能存在的危害， 是这么采访的— —

记者来到黑龙江省绥化市兰西县，香瓜产地

问关于有没有喷增甜剂

采访了路人、农贸市场瓜贩子、瓜农，问喷没喷增甜剂，都说喷了

问关于增甜剂有什么危害

记者先去了一家农资店，一直问老板这玩意那么神奇呢，怎么作用的，怎么吸收的，而这家店老板很随意的回答说，是通过叶面吸收的，钾多就甜呗（老板指出增甜剂其实就是一种含钾的叶面肥）

可记者不死心，又去了第二家农资店，而第二家农资店的一个女老板说得就严重多了，记者问她有啥危害没有，她说，我家这个好多了，你看别人家的才厉害，吃了拉肚子（我怀疑她是想通过诋毁别家商品卖出自家商品）

然后记者又去瓜田采访了瓜农现场兑增甜剂的画面，采访内容概括：

每隔7到10天喷一次，今年由于雨水比较大，喷的比往年多，瓜农自己吃的少，吃了有可能拉肚子

记者：咱这个瓜打了增甜剂，你们农民吃这个瓜吗？

瓜农：我们吃的时候少

记者：哦基本就不怎么吃

记者：有啥不良反应吗

瓜农：有的人不适应的，有时候吃了闹肚子

记者：咱们都知道这些可能对人体有伤害，那为啥还用呢？

瓜农：不用它，口感上不去，不好卖

记者又找到当地的农业部门，问增甜剂的危害

当地农业部门没有直接回应是否有害，只是说，市面上有一些增甜功能的肥料是没有在农资备案的，属于无证销售

记者把增甜剂送到当地几个检验部门，可各部门回应称无法检验

新闻大致说完了，可以看见，整个新闻以瓜农瓜贩农资商人等人的说法为主，而这些人，都不算专业人士，后来的农业部门的政府人员，最多只能说是农业管理方面的相关人员，也称不上是专业人士

报道一个食品安全相关的新闻，没有采访一个食品领域的专业人士，我芝麻酱第一个不服！

下面我从食品专业的角度来解读一下

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第一，这报道连增甜剂的成分都没说明白，就开始谈危害了，极不负责任。

第二，记者找的采访对象，路人，瓜农，瓜贩，全都不是专业人士，所说的话不足为信。

第三，记者后来采访了当地农业部门，而农业部门回应的点主要在于农资市场不规范，存在无证肥料的问题，也不能证明增甜剂对人体有害。

第四，检测部门拒绝了记者的检测，也就是说记者根本没检测，不能明确其成分，更不能证明其危害。

其实看新闻的当时我就很疑惑，我一直很关注食品安全类报道，从多年前出现西瓜注射增甜剂的报道开始，什么草莓猕猴桃膨大剂，柑橘注射甜蜜素，等等新闻层出不穷，其中大部分是谣言或不实报道，早已见怪不怪，可我是没想到啊，都8012年了，堂堂央视！又整了这么一出

瓜农们，想起当年被注射增甜报道坑得血本无归的惨痛回忆了吗？今年的香瓜，不知道还能卖出多少？

关于新闻里提到打了增甜剂的香瓜吃了容易拉肚子的这个事，这一段我作为一个食品人看了是真的很气，从我的专业知识来解释，香瓜为啥甜？或者说水果为啥甜，因为水果里有很多糖，哪些糖？一般是果糖，葡萄糖，还有蔗糖这三种为主，其中最甜的是果糖，果糖的多少可以说是决定一个水果甜度的关键

这条新闻里提到，有的人吃了打增甜剂的香瓜会拉肚子，呵呵，果糖不耐受了解一下？有些人先天不能很好的消化果糖，就叫做果糖不耐受，非常常见，你身边应该就见过，如果一个人经常吃了高糖水果就拉肚子，很可能就是果糖不耐受

新闻中记者问的一段话也可以印证我的观点

记者：怎么区分打没打增甜剂

瓜农：打了的瓜瓤特别稀（看起来水分多）

果糖具有良好的保水性，果糖多了瓜瓤就是稀的，看起来水分多，又稀又黏，吃过香瓜的应该都懂是什么状态

其实我也不知道增甜剂具体是什么原理，但肯定不可能通过注射，或者直接喷洒糖分来让瓜吸收，我随手百度了一下，大概是这样一个原理，不知道对不对，但是我觉得比记者的说法靠谱多了:

水果的成熟膨大和糖分的积累是需要光合作用的，光合作用是靠叶子完成的，叶子长得好，光合作用强，瓜就长得快，甜，增甜剂就是一种叶面肥，通过叶面来吸收，含有一些对叶片生长有利的矿物质比如钾，以及一些可以促进植物生长发育的植物激素

放心，植物激素对我们人类是不起作用的，这都完全跨物种了不是

所以，增甜剂对人体应该没有什么危害，它只是一种肥料，在农业生产上，要说对人体的危害，我们更应该担心的是杀虫剂，而不是叶面肥。如果增甜剂有可能有危害，也需要检测出成分，弄清楚原理之后再来谈，毕竟不管记者还是我，我们都没有拿到具体的成分

新闻里主持人自己都说了“所谓增甜剂，就是一种水溶性叶面肥，在西兰县农资市场随处可见”

这新闻，如果作为一条报道农资市场乱象，违规出售和使用肥料的新闻，我觉得ok，可这么不负责任耸人听闻的作为食品安全问题来报道

太丢央视的份了

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评论里有人杠我，说我跟那些记者一样，给我气的，我写这篇文章的时候尽可能逻辑清晰，不带节奏，我不太懂的部分绝不敢断言，生怕写错了。怎么就能给我扣帽子

这是我的原文，哪一个字你不认识？非要我斩钉截铁一口咬定绝对没有危害你才服？

辟谣为什么比造谣难，就是这原因了