有哪些简单易学的美食，可以在春节时拿出来露一手？ 第1页

前段时间做的一桌菜

零厨艺也能完成的新年大餐

既然是零厨艺

所以要求就是不需要复杂的刀功

尽量不在烹饪过程中调节火的大小

不要颠勺，调味越简单越好

新年大餐要有荤有素

有凉有热有甜品

所以今天的菜谱将按照

两凉菜四热菜一甜品的规格

我们按照时间顺序

走着~

• 首先，是提前一晚制作的甜品和凉菜
  
• 蜜汁圣女果
  

－ 准备 －

圣女果 若干个

蜂蜜 看着来

盐 一点点

圣女果洗干净

用刀在上面划一个小十字

没划好怎么办？

没关系

趁别人没注意吃了

烧一锅热水

把划开的圣女果烫一下

去皮之后盛到碗里

撒一点点盐

淋一些蜂蜜

保鲜膜密封保存在冰箱里

第二天开餐前取出

完成

• 接下来是甜品
  
• 木瓜牛奶冻
  

－ 准备 －

木瓜 一个

牛奶 一袋

白凉粉 5g

糖 适量

一 操作 一

把木瓜从上面切开后用勺子去籽

把牛奶隔水加热后

放入白凉粉和糖搅拌均匀

如果没有白凉粉也可以用琼脂

实在不行QQ糖也可以

把拌好的牛奶倒入木瓜中

盖上刚刚切下的木瓜盖子

放在冰箱里冷藏

第二天开餐前取出切片

完成

• 当天制作的菜品
  


• 超级简单烤鸡
  

－ 准备 －

三黄鸡 一只

料酒 一些

姜粉 若干

盐 适量

香菇 几朵

甜辣酱 一碗

橄榄油 一碗

一 操作 一

用料酒、姜粉、盐腌制

把香菇洗干净去蒂

铺在烤盘上

烤箱200度预热

把腌好的三黄鸡放在香菇上

用油刷给鸡刷一层油

放入烤箱中180度烤一小时

每隔20分钟取出刷一次油

这个步骤可以交给别人

完成后直接蘸甜辣酱吃

完成

• 完美解决调味问题的牛肉硬菜
  
• 番茄牛肉
  

－ 准备 －

牛肉 500g

大番茄 两个

葱姜蒜 各一

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油 适量

一 操作 一

把牛肉切大块

焯水

葱切段姜切片蒜剥皮

顺手用高压锅烧一锅热水

把牛肉再稍微切一下

但还是要大块

热锅之后下葱姜蒜炝锅

下牛肉翻炒

撒点糖

顺锅倒入料酒和酱油翻炒一下

直接把所有的食材倒入烧好热水的高压锅里

别把锅翻了···

先把一个西红柿切切切

倒入高压锅里

盖好盖大火烧至上气

转小火烧15分钟

这段时间你可以做其他菜了

15分钟之后关火

把另一个西红柿切切切

等高压锅可以打开后把这个西红柿放入

大火收汤之后撒点盐

一边撒盐一边尝尝咸淡

完成

• 15分钟内就能完成的小凉菜
  
• 跳水木耳
  

－ 准备 －

木耳 几朵

生抽 适量

芥末 看着来

一 操作 一

烧一锅热水

木耳洗干净放入焯水

芥末和生抽调和

完成

• 美味诗意有情怀，脱离油腻厚重之感的
  
• 玉子虾仁（ 来自@雅尔达之夜 ）
  

－ 准备 －

日本豆腐 2条

速冻虾仁 9个

豌豆 9粒

香油 若干

盐 若干

酱油 若干

淀粉 一点点

一 操作 一

日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段

取其中貌美的9段摆盘

将虾仁洗净摆在豆腐上

在虾仁中间放一粒豌豆

盘中均匀撒上一小层盐

上锅蒸3-5分钟

将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里

加少许淀粉调匀，加少许酱油

倒入锅中，小火，

形成芡汁后关火

淋两滴香油调匀

均匀撒入虾仁豆腐盘中

完成

• 餐桌上的绿色点缀
  
• 香菇油菜
  

－ 准备 －

香菇 几朵

油菜 几只

盐 若干

酱油 看着来

一 操作 一

烧一锅热水

香菇和油菜下热水焯水

炒锅烧热

把焯过水的香菇下锅炒

顺锅倒入酱油、撒点盐

捞出来和油菜一起摆盘

完成

一桌零厨艺也可以操作的新年大餐就完成了

昂首挺胸迎接所有人的赞许吧~

开知乎专栏啦~以后会把菜谱和心情整理在专栏里，来关注我呀~

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