為什麼上海菜这么甜，当地人並沒有很胖？ 第1页
1
ban-zui-shao-nu-mu-dan 网友的相关建议:
我觉得我可以回答这个问题吧……
首先上海菜其实不都是甜的，一般说上海菜一般是包括本帮菜和一部分江浙菜的吧，本帮菜的特点是浓油赤酱，酱油的地位要比糖重要，比如八宝辣酱这种就是咸味很重的本帮菜；而江浙菜其实大部分都是比较清淡的，比如说水晶虾仁和腌笃鲜，这些完全没有放糖嘛（被纠正了，水晶虾仁是要放少许糖吊鲜的，不过基本吃不出来糖的味道）～
当然对比全国其他地方，上海很多名菜也的确偏甜，比如你点的这个本帮红烧肉，就是拿绍酒酱油和糖烧出来的，有些做法甚至连盐都不用......但是，这东西不常吃啊……
就好像北京人不是天天吃烤鸭，天津人不是天天啃包子一样，浓油赤酱的本帮菜其实不是大部分上海人的日常饮食，炒个青菜、蚕豆，下碗小馄饨、阳春面，这种才是上海人的日常生活啊，再加上南方的食量相对北方小（和天气炎热有关系），所以，胖子不多也很正常啊～
1
相关话题
同样作为文明古国和人口大邦，印度菜得到的认同怎么差中国菜和法国菜（西餐）这么远？经历过艳遇么，面对艳遇你当时的心情怎么样？
人生低谷时，突然遇见的哪些风景令你再次爱上这个世界？
为什么很多米其林餐厅可以克服众口难调的问题？
4 月 11 日上海已公布首批封控区、管控区、防范区三区管理名单，还有哪些信息需要关注？
2021 年国庆节去哪里旅行比较好？
爱沙尼亚是个怎么样的国家？
如何看待一女子在上海地铁站连扇男子十耳光这件事？
去云南旅游有什么建议？
有没有哪些适合做食物的科研设备？
前一个讨论
“扈三娘应该嫁给林冲”这种说法为什么流传甚广？
相关的话题
吐槽一下你点过的最难吃的外卖？武汉有哪些可以安静地待一下午的地方？
拥有房车后，有哪些让人头疼的问题？
如何评价上海此次防疫举措？
华东理工大学怎么样啊？
为什么满大街都是卖烤红薯，却没有烤白薯？
间隔年（Gap Year）是不是一个好点子？为什么？
上海这轮疫情有可能封控半年嘛？
如何评价上海一男子故意将小猫踩死，警方称「因够不上治安管理处罚法，已做批评教育」？反映了哪些问题？
如何评价《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》？
怎样才能看到老版的正大综艺《世界真奇妙》？
如何看待上海迪士尼台风天气首次闭园且不予无条件退票?
如何看待年入50万小伙前往上海相亲角，被称为三无产品？
日本人不愿意来中国旅游吗，为什么？
如何看待上海外来常住人口 2015 年首现负增长？
肥牛是牛身上哪个部位呢？
他人对你的家乡的食物有什么不地道/另类的吃法会让你觉得暴殄天物？
你眼中的广西和广西人是怎样的？
为什么天津人都不推荐去狗不理？
在上海月收入在1W5左右，可以购买什么车？
最近快餐倒闭很多，换了一批又一批，您有起死回生的点子方法吗？
全国人大常委会拟授权上海市人大制定浦东新区法规，有哪些信息值得关注？对未来新区建设有何借鉴意义？
为什么小米没有和大米一样成为主食？
墨西哥的taco好不好吃？
大陆旅游团台湾出事频率相对算高了么？ 台湾的交通问题事故率如何？
通过游戏带动旅游业，未来可行吗，如何在设计上实现？
为什么有些本地美食一传到外地就变味了？
有件事很好奇，疫情期间就是上海租房打工人如果不具备做饭的条件，是如何解决吃饭的？
有没有什么适合学生穷游的地方？
在上海月收入三万五千元需要什么学历。？