中医为什么还在坚持熬药? 第1页

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用水煎不是必须的，它也有更好的溶剂进行替代，但是水（热水）依然是一个非常好的溶剂。

传统汤剂多用先充分浸泡然后煎煮的方法，在沸水中药材中的大多数组分其实都能溶出来，当然量上面是有差异的。所以中药汤剂组分去做高效液相检测分析里面的成分会非常复杂。例如厚朴药材的主要有效成分和厚朴酚与厚朴酚是不溶于水的，但是饮片煎剂中检测这两个组分很明显，中药汤剂中多组分的共溶效应很明显。

当然，热水大范围的溶解作用+共溶效应也有一个bug,那就是 冷却之后会析出，而且放置时间越长，析出越多，中药煎煮汤剂要求温服的好处就凸显出来了，这里温服的汤剂实际上是一个过饱和溶液。

有些医院会给患者提供代煎服务，代煎液放置之后尤其是低温保藏过后通常都会有沉淀，这种沉淀实际上并不是渣滓。服用的过程中应该摇匀而不应该舍弃。

综上，常规的水煎煮是一个非常方便价廉适应性广的加工工艺，但是在中成药制造过程中也不是完全照搬，往往还会根据溶解性差异选用别的溶剂。例如不同浓度的乙醇。

以常规藿香正气滴丸制备为例：

【制法】　以上十三味，姜厚朴用60%乙醇提取三次，滤过，合并滤液，回收乙醇，浓缩成清膏I；广藿香、紫苏叶、陈皮、炒白术、白芷水蒸气蒸馏提取挥发油，蒸馏后的水溶液滤过，滤液另器收集；药渣与半夏（制）、茯苓、桔梗、甘草、大腹皮、生姜及大枣加水煎煮二次，合并煎液，与上述水溶液合并，滤过，滤液浓缩至适量，离心，上清液浓缩成清膏II；合并清膏I和II，浓缩成稠膏，减压干燥，粉碎成细粉，过筛。加入挥发油及精制大豆油、蜂蜡及聚山梨酯80，经胶体磨磨匀，压制成软胶囊1000粒，即得。

里面的药材用到的溶剂有60%乙醇和水，另外还有单独制备的挥发油。