东北那么冷，为什么喜欢吃凉菜？ 第1页
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si-zhao-2-60 网友的相关建议:
这应该是一种笼统的约定成俗
就好像 日本因为缺少柴火 所以慢慢演化出了生鱼片一样 即使现在不缺柴火了也一样喜欢吃
凉菜并不准确，可以说东北人喜欢吃冷食 生食
比如皮冻 这种冷凝高汤…
比如白菜蘸酱…无论是大白菜小白菜
因为新鲜 东北有一个好处 就是不容易发霉 生菌
在南方一天就坏掉腐败的东西，可以在东北放好几天
在南方放久了会腐败发霉，在东北会风干…不是说东北所有的食物都风干 而是很大一部分
这样的自然环境 蔬菜一类的东西可以直接洗洗直接吃，也不会坏肚子
而且东北冬天长 能生长的蔬菜有限
虽然今时今日看起来没什么，但如果是没有冰箱的年代呢？
与其做好了风干，不如直接洗洗蘸酱…
当大家都这样做了…一种独特的饮食习惯也就养成了
ye-oo 网友的相关建议:
南方那么热，为什么喜欢吃火锅？
南方这么热，为什么不喜欢吃凉菜？
liulangdehama 网友的相关建议:
为了解腻啊，东北往往一桌子就这么一道素菜……
常见就是干豆腐丝，凉皮，黄瓜丝三样，白菜丝，花生，油豆腐，菠菜……各种搭配很随机。
一般都是开席，家里多炒几个菜的时候，才会搭配一个，只做一两个菜的时候，一般不会选。
不知道某些兄弟对东北都有啥误会，东北都是夏天才吃凉菜比较多，冬天不咋吃凉菜。
说东北冷，可我们还是有夏天的，夏天和冬天，东北人食谱不一样。
比如冷面，也是东北人夏季食谱，冬天没人吃的。
糖葫芦冻梨，这玩意不是冬天也看不到……
xiao-xiao-yi-98-74 网友的相关建议:
保守治疗吧。
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