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东北那么冷,为什么喜欢吃凉菜? 第1页

  

user avatar   si-zhao-2-60 网友的相关建议: 
      

这应该是一种笼统的约定成俗

就好像 日本因为缺少柴火 所以慢慢演化出了生鱼片一样 即使现在不缺柴火了也一样喜欢吃

凉菜并不准确,可以说东北人喜欢吃冷食 生食

比如皮冻 这种冷凝高汤…

比如白菜蘸酱…无论是大白菜小白菜

因为新鲜 东北有一个好处 就是不容易发霉 生菌

在南方一天就坏掉腐败的东西,可以在东北放好几天

在南方放久了会腐败发霉,在东北会风干…不是说东北所有的食物都风干 而是很大一部分

这样的自然环境 蔬菜一类的东西可以直接洗洗直接吃,也不会坏肚子

而且东北冬天长 能生长的蔬菜有限

虽然今时今日看起来没什么,但如果是没有冰箱的年代呢?

与其做好了风干,不如直接洗洗蘸酱…

当大家都这样做了…一种独特的饮食习惯也就养成了


user avatar   ye-oo 网友的相关建议: 
      

南方那么热,为什么喜欢吃火锅?


南方这么热,为什么不喜欢吃凉菜?


user avatar   liulangdehama 网友的相关建议: 
      

为了解腻啊,东北往往一桌子就这么一道素菜……

常见就是干豆腐丝,凉皮,黄瓜丝三样,白菜丝,花生,油豆腐,菠菜……各种搭配很随机。

一般都是开席,家里多炒几个菜的时候,才会搭配一个,只做一两个菜的时候,一般不会选。

不知道某些兄弟对东北都有啥误会,东北都是夏天才吃凉菜比较多,冬天不咋吃凉菜。

说东北冷,可我们还是有夏天的,夏天和冬天,东北人食谱不一样。

比如冷面,也是东北人夏季食谱,冬天没人吃的。

糖葫芦冻梨,这玩意不是冬天也看不到……


user avatar   xiao-xiao-yi-98-74 网友的相关建议: 
      

保守治疗吧。




  

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