烘焙小白，第一次可以尝试做什么甜品？第1页

lu-luce 网友的相关建议:

最简单的就是甚至不需要烤箱的马克杯蛋糕。

不需要任何烘焙用具，只需要几个量勺，甚至不需要烤箱。除了一点泡打粉以外，不需要任何特殊的甜品食材。（底筋面粉使用普通面粉 + 生粉按照4 ：1 调制）。

熟练以后，早上早起10分钟，就能来一个。刚出炉的蛋糕味道，啥甜品都赶不上。

选自著名烤箱杀手书《平底锅达人的56道原创面包和蛋糕》。顾名思义就是有了这本书，你做甜品，就不用买烤箱了。基本上花几元钱买点泡打粉，花几元钱买几个量勺就能操作。

对！让烤箱见鬼去吧。没有烤箱，照样可以做饼干，蛋糕和面包。还有各种小甜品。

bu-ai-shang-ban-de-xiao-ming 网友的相关建议:

喜欢烘焙，刚开始，偶尔做做蛋糕，面包。我的建议准备如下就好，其他东西可以根据喜好慢慢添制。

1、烤箱：容量不低于30L，功能上至少可以做到单独控制上下管温度

2、厨师机：喜欢烘焙，不建议购买面包机，想做懒人版简化版面包的可以考虑，直接买厨师机，用处多，可以揉面团，打发奶油，打发鸡蛋等等。

相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的，几百元，几千元，上万元都有。

3、电动打蛋器：电机尽量皮实一些，太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡，好的电机内部铜等金属材料用料足，但提起来的手感很重。

比如，我最后添制的，太沉了，手提打时间久了会酸，所以有时候偶尔还会用原来的小机器，那个轻巧。

后来的机器，动力不错，打发蛋白速度快，不过价格也贵，够买之前的三个了，算是各有利弊吧。

4、手动打蛋器

5、厨房秤

6、橡皮刮刀

7、打蛋盆两个：盆深一点更好用，打发不容易飞溅。

容量建议2~3L，一大一小最好，其中一个大一点的盆，建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时，体积会膨大的很大，如果6蛋的配方，2.5L满足不了要求，3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢，虽然视频里经常看到玻璃容器，那是为了视觉效果，实际用的时候，玻璃容器还是很沉的，举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了，可以做为面包发酵容器来用。

8、擀面棍

9、毛刷：硅胶易清洗，棕毛感觉上更健康

10、隔热手套

11、6寸8寸活底蛋糕模各一

12、带盖吐司模一个