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花生为什么是最好的下酒菜? 第1页

  

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三个标准:

1、吃起来费时,能保持嘴里一直在吃,还吃不太多;红烧肉就不行,吃一块cd3分钟。下酒菜不能太容易就吃饱。

2、吃的时候不需要配米饭。下酒菜必须不能是下饭菜,红烧茄子就没法下酒,怪怪的。

3、吃起来不费事,不像花蛤、田螺、小龙虾之类的,得拿手去剥。

三个特点,让花生米坐稳酒桌主力。

另外,还有个重要优点,就是调节酒桌菜量。

别的菜下太快,大家就都去吃花生米,照样吃不完;别的菜下太慢,那就吃别的菜。总之台面上不尴尬。

我们老家饭馆管油炸花生米叫“战斗到底”,意思是不管你吃多久、喝多少,花生米都能剩下。




  

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