这个问题现在没有一个统一的说法,各有各的定义。不过你说的维基上面的物质定义肯定是不合适的,现在我们的理论中粒子都是没有体积的点粒子,何谈占据空间呢?另外,没有质量的粒子只不过不和Higgs粒子耦合而已,为什么不算物质呢?这样的定义显然不合理。
我觉得讨论这个问题可以先设立一个大前提,也就是一个东西是物质的必要条件,我觉得应该是:具有可观测效应且有能量动量,这两个条件缺一不可。有可观测效应但没有能量动量的东西,比如影子,肯定不是物质。有能量动量但没有可观测效应的东西,比如Faddeev-Popov鬼粒子,肯定不是物质。
大多数满足以上两个条件的东西都是我们通常认为的物质,比如标准模型粒子、黑洞、暗物质、暗能量等。但也有一些有争议,比如声子这样的准粒子,有能量动量且可观测,但它是一种集体效应。做凝聚态的人可能认为它算物质,但做粒子物理的可能就不觉得这种不底层的东西叫物质。另外,引力波也有能量动量和可观测性,但它是时空本身的涟漪,所以这种东西是不是物质其实也没有统一的说法。