猜测是因为共振吧。
灌水的时候各种频率的声音都会发出,但只有波长和热水瓶里的空气柱(水面到瓶口)长度一致的那部分声音才会因为共振而越来越响,从而能被人听到。
人耳能听到的声音的波长范围是17毫米~17米,空气柱刚好在那个范围里。
另外空气柱越短,能共振的声音的波长越短,频率(音调)就越高。这个和吉他弦、钢琴弦是一样的。