表面皿为什么叫表面皿？ 第1页

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“表面皿”这个词确实容易引起误会，但如果知道它在英语中的说法是watch glass或者日语说法是時計皿（とけいざら），应该就能理解了。表面皿看起来也确实像怀表外面的那块玻璃。

所以，“表面皿”的这个“表面”不是surface的那个表面，而是the front of watches，即“錶（的）面”。

wiki中的介绍如下：

Watch glasses are named so because they are similar to the glass used for the front of old-fashioned pocket watches. In reference to this, large watch glasses are occasionally known as clock glasses.^[1]
表面皿之所以这样命名，是因为它们与老式怀表正面所用的玻璃相似。在这方面，大的表面皿也被称为钟面皿（clock glasses）。

不信的话可以自己搜一下。不过要注意，这种实验仪器的翻译一定要看实物图，我见过很多翻译材料里弄混了表面皿，蒸发皿和培养皿，词汇、仪器和译名根本对不上的。

蒸发皿的范围更广一些，包含不是透明玻璃但也用于蒸发的那些皿，日语：蒸発皿（じょうはつざら），英语：Evaporating dish。

表面皿和蒸发皿没有什么好多讲的，蒸发皿属于炼金术时期就有的上古仪器，表面皿最早可能就是怀表的面，被做实验的人顺手拿来用的。

另外一个经常和表面皿弄混的培养皿，倒是值得一说，日语是シャーレ，来自德语Schale，英语是Petri dish、Petri plate 或cell-culture dish。它是德国细菌学家Julius Richard Petri（1852 – 1921）发明的，下图是2013年5月31日google搜索纪念他时的主页。

回到表面皿的问题上来，对岸现在这个东西的繁体字写法是錶面皿或表面皿，所以这也不是纯粹汉字简化的造成的误会。

甚至有时用watch glass的直译，“亦称表玻璃或錶玻璃。”

至于表面皿这个翻译的由来，我能查到的资料里说比较早提到表面皿的译著是1901年出版的《富强斋丛书续全集》中徐寿翻译的《化学求数》。因为“表面”这个词有歧义，需要仔细研究一下。图中这段文字后面有一句“将表面内所盛之湿质置于……”，能看出这里的“玻璃表面”指的是一种仪器而不是the surface of glass。

这里化学仪器故事也是有人研究的，比如下面这本书，里面没有表面皿这么边边角角的仪器，但也挺有趣的（放链接只是看看，没必要买）。

==============11.25更新=====================

我觉得上面证据很充分了，可能是现在钓鱼的大神太多，还是有人不信——watch有其他意思，日语看不懂，wiki上不了，对岸资料信不过，抓着清末的徐寿用“玻璃表面”而不是“玻璃錶面”说事。这其实是因为先入为主，“表面皿”第一次听到肯定想到的是surface的“表面”。

解释一下，徐寿用“表面”这个写法是因为“錶”这个字出现得非常晚，徐寿那时主流的字典要么没收录，要么当成是俗字。

当然这两本书为了强调简化的正当性，只举1947年《辞海》的说法，这有些片面了。

民国十年（1922）版本的《国音字典》没有收录“錶”字，但在民国二十一年（1933）版本的《国音常用字汇》收录了“錶”字，这本书确立了“錶”的正当性。徐寿在1901年翻译的时候自然不会用“錶”字。

参考

1. ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Watch_glass