木耳为什么难消化？ 第1页
1
MarryMea 网友的相关建议:
木耳含有几丁质、纤维素、木质素等不溶性膳食纤维。人的消化系统不能有效分解纤维素、木质素，对几丁质的消化效果也受健康状况影响，消化不良时黑木耳就会和金针菇一样明天见了。
一些营养学网站声称黑木耳（干）每 100 克含有 29.90 克膳食纤维，或是声称黑木耳（湿）每 100 克含有 6.5~7.4 克膳食纤维。从黑木耳制取膳食纤维的专利 CN102415572B 称 40 克过筛后的黑木耳干粉经高压蒸煮复合酶法处理可制得约 15 克膳食纤维（包括葡聚糖、甘露聚糖等可溶性膳食纤维）。
你可以看到一些网站声称黑木耳的胶质有“吸附肠道的杂质并排出”的功能。说这话的人当然没有从大便里将木耳碎块拿出来测一测。更早些时候，他们还声称木耳的胶质是胶原蛋白，引起台湾伪卫生部出来辟谣“那是膳食纤维”。
声称金针菇能带着杂质出来的人要少一些，大概是因为颜色吧。
1
相关话题
如何评价关晓彤推广植物肉，并声称植物肉更有营养？是真的吗？低GI食物吃很多和高GI食物吃很少，哪个更健康？
如何看待新研究称「红肉未必不健康」？我们还应不应该少吃加工肉类？
为什么仍有人质疑转基因大豆油有问题呢？
A2蛋白质到底区别在哪里？
樊登口中「放养鸡跟圈养鸡吃的饲料不同会导致脂肪类型不同」的言论是正确的吗？
如果在公共场所食用螺蛳粉致他人死亡，能构成「投放危险物质罪」或者「以危险方法危害公共安全罪」吗？
樊登口中「放养鸡跟圈养鸡吃的饲料不同会导致脂肪类型不同」的言论是正确的吗？
如何解释下图中大蒜发生的变化？
丁香医生说蜂蜜只有糖没有其他营养，为什么日本人却很迷恋蜂蜜？
前一个讨论
可以说说你们小时候的故事嘛？
下一个讨论
宇宙中哪些数值可以达到葛立恒数？
相关的话题
作为食品行业的从业者，你对大众选购食品有什么建议？面包和馒头的价位主要差别在什么地方呢？
牛奶在微波炉里加热之后变成了类似蛋羹的固体，真的是因为牛奶变质了么？
为什么满大街都是卖烤红薯，却没有烤白薯？
如果吃了腐烂的肉会有什么后果？
如何看待梦龙被疑中外用料不同，国内版用植物油代替牛奶？全乳脂和植脂是衡量冰淇淋好坏的标准吗？
为什么榨出毛油需要提炼才健康，而直接吃原料比如大豆花生就没事就不需要提纯？
为什么美国牛奶只有全脂，1%，2%milkfat，脱脂，而没有50%或20%milkfat这一说呢？
如何看待卫龙辣条在食品安全抽检中出现多个产品不合格？
锡纸包着红薯烘烤，食品是否安全？
为什么饭和粥的营养价值不一样?
为什么热牛奶时上面有一层牛奶膜，是所有牛奶都会这样吗？
为什么罐头里的食物要泡在水里？
人类能靠糖为主要食物来源吗？
如何评价国内首款人造肉食品9月杭州上市，人造肉究竟是未来趋势还是科技骗局？
从事食品行业和餐饮行业的人，不会去吃哪些食品？
为何大米一般都是真空包装，而面粉不是？
如何让菠萝不那么酸，除了加糖还有什么办法吗？
吃黑豆黑芝麻使白发变黑是真的吗？
如何看待中国酸奶销售额在 2017 年首次超过纯牛奶？这意味着什么？
为什么可口可乐要花 100 万美元寻求新的甜味剂？对其业务会带来哪些影响？
喝什么能解辣？
什么食品可以存放五年？
DNA不溶于有机溶剂，油中溶解的DNA极少，为什么那么多人还说转基因大豆制成的食用油对人体有危害呢?
老外为什么都喝巴氏消毒型的奶，而不太爱喝常温消毒奶？
如何看待 1 月 22 日某博主发布他人吃蝙蝠照片？
为什么很多人喜欢猪油炒菜？
各种食物说明中标注的卡路里含量是怎么测算的？
辐照杀菌后的食品会不会有辐射残留，安全吗？
如何证伪中医理论和中药有效？