木耳为什么难消化？ 第1页
1
MarryMea 网友的相关建议:
木耳含有几丁质、纤维素、木质素等不溶性膳食纤维。人的消化系统不能有效分解纤维素、木质素，对几丁质的消化效果也受健康状况影响，消化不良时黑木耳就会和金针菇一样明天见了。
一些营养学网站声称黑木耳（干）每 100 克含有 29.90 克膳食纤维，或是声称黑木耳（湿）每 100 克含有 6.5~7.4 克膳食纤维。从黑木耳制取膳食纤维的专利 CN102415572B 称 40 克过筛后的黑木耳干粉经高压蒸煮复合酶法处理可制得约 15 克膳食纤维（包括葡聚糖、甘露聚糖等可溶性膳食纤维）。
你可以看到一些网站声称黑木耳的胶质有“吸附肠道的杂质并排出”的功能。说这话的人当然没有从大便里将木耳碎块拿出来测一测。更早些时候，他们还声称木耳的胶质是胶原蛋白，引起台湾伪卫生部出来辟谣“那是膳食纤维”。
声称金针菇能带着杂质出来的人要少一些，大概是因为颜色吧。
1
相关话题
如何看待媒体曝光三只松鼠开心果霉菌超标1.8倍？如何看待梦龙被疑中外用料不同，国内版用植物油代替牛奶？全乳脂和植脂是衡量冰淇淋好坏的标准吗？
如何看待工程院院士说白酒是蒸馏酒中对健康最有益的，其他酒不可比？
DNA不溶于有机溶剂，油中溶解的DNA极少，为什么那么多人还说转基因大豆制成的食用油对人体有危害呢?
元气森林的饮料真的不会让人发胖吗？
我买了全麦面包给爸妈，他们却说全麦是最次的面粉，真的是这样吗？
牛奶的主要成分就是水和蛋白质，这可是十分普通的营养，为何如此广受追捧？是商业炒作还是另有隐情？
熟牛肉切片后呈彩虹色是什么原因？有毒吗？
为什么人类会把小麦做成面条？
既然知道酒的成分和作用，为什么人们不像制造化学试剂一样制造酒，而要去酿造呢？
前一个讨论
可以说说你们小时候的故事嘛？
下一个讨论
宇宙中哪些数值可以达到葛立恒数？
相关的话题
面包和馒头的价位主要差别在什么地方呢？不用添加剂可以做冰淇淋吗？
如何看待 1 月 22 日某博主发布他人吃蝙蝠照片？
如何看待卫龙辣条在食品安全抽检中出现多个产品不合格？
如何看待中国第一块人造培养肉诞生，具有怎样的意义？能够代替猪肉食用吗?
从事食品研发工作的人的一天是怎样的？
为什么饭和粥的营养价值不一样?
我买了全麦面包给爸妈，他们却说全麦是最次的面粉，真的是这样吗？
改变火烈鸟的食谱，能改变火烈鸟的毛色吗？
为什么食物会粘锅，如何避免粘锅？
中国大学的食品科学领先全球，可中国为什么没有领先全球的大型食品公司？
面包和馒头的价位主要差别在什么地方呢？
烤鸡的时候往鸡胸肉的地方塞黄油为什么能使肉更加多汁？
馒头放在空气里会变硬，而饼干放在空气里变软，是什么原因呢？
为什么雪糕化了再冻上就变成冰了？
为什么说一天一个苹果不生病，an apple a day, keep doctor away?
如何评价关晓彤推广植物肉，并声称植物肉更有营养？是真的吗？
为什么人类习惯吃鸡蛋，而不是其他动物的蛋？
营养舒化奶中配料表没有糖，但它为什么是甜的？
气泡水和碳酸饮料是不是两回事？如果是，这两种饮料在配料和相关标准上有哪些不同？
长期吃方便面有什么危害？
为什么肉第一次烧是越炖越酥烂，但是烧完之后加热却会越来越老？
2016 年你重复购买次数最多的吃的是什么？
如何科学解释肉松面包不是棉花做的？
有哪些食品添加剂是食品工业中常见，生活中不常见，但可以拿去厨房里用的？
康师傅方便面一年需要多少头牛？
为什么饭和粥的营养价值不一样?
DNA不溶于有机溶剂，油中溶解的DNA极少，为什么那么多人还说转基因大豆制成的食用油对人体有危害呢?
为什么满大街都是卖烤红薯，却没有烤白薯？
辛巴的燕窝真的是属于收割平民智商税吗？