爲什麼要改稱,原因如其他答案所述。題目問爲什麼稱「一」爲「夭」,我覺得應該是「幺」,請看《漢語大詞典》:
「幺」是小的意思,比如「老幺」指「排行最小的,年紀最輕的」,那麼「最小的數目」被喚作「幺」也是容易理解的。義項❹引顧炎武語「(一)爲數之初,故可以小名之」意即如此。