古代一亩地能产多少粮食？ 第1页

这个问题还真的不是拿文献里的一句话做一个算术换算就能解决的。尤其是春秋-东汉时代的亩产量争议特别大，有几个原因：

1.文献来源问题：记载战国时期亩产的文献很繁杂，语境也大不相同，不能一概而论。部分文献由于可信度问题也要谨慎处理。比如有人提到的《管子》，这本书目前基本公认是战国-西汉的齐地学者伪托管仲之名所作，拿这种形成时间不精确的文本是没法推导春秋粮食产量的，就算这本书有参考价值也反映的是战国-汉代部分地区的现实。另外古代没有精确的全国性产量统计，即使当时有统计也不见于历史记载，而传世史料即使是有明确时代来源的文本，比如《史记》，《汉书》叙述西汉的粮食生产，也只是转述晁错这些政治家论政时的叙述，数字为立论服务，或夸大或缩小，未必能如实反映当时的平均生产能力。

2.单位问题：主要是亩制和容积两个单位问题，从春秋开始，每个政权都有自己的标准，纷乱不一，比如春秋末年一个晋国之内，六卿实行的亩制都不一样。范氏和中行氏以160步为一亩，韩魏以200步为一亩，赵氏以240步为一亩，具体参见银雀山汉简《孙子·吴问》。再比如魏国在李悝时期实行的亩制又和春秋末年变化很大，以100步的小亩为标准。秦国自从商鞅变法以后使用240步的大亩，但统一以后又在山东六国故地实行原本的六国亩制，因此秦文献里的亩又不能一概而论。只有两汉因为承接秦制，政治统一，因此一直实行秦大亩。而战国时石又分大石和小石，二者之比例是5:3，因此在解释文献时，又面临如何理解“石”单位的问题。

3.作物种类问题：从先秦到唐代，黄河流域最流行的作物一直是小米，称为粟，也叫“禾”，但是同时还种植有水稻，小麦，大豆等等，小麦是自战国以后才逐渐变得普及的，水稻在长江流域较多，但都没法一概而论，比如目前发现最早的水稻遗存之一在连云港，重庆忠县中坝遗址在春秋战国又广泛种植小米，这些作物的亩产量并不一致，因此在文献里也要注意区别所说作物的种类。

4.原粮和褪壳粟米问题：这个一直有争议，以粟为例，秦汉简牍里记载的一石指的究竟是收获的原粮，还是处理过的粟米？吴朝阳，晋文指出秦代简牍里提到田租时说的是原粮，提到口粮时说的是褪壳的粝米。按照云梦秦简《仓律》记载的原粮褪壳粮体积比，口粮粟一石指的是原粮16.5斗。因此还要注意区分语境，究竟说的是收获产量还是口粮数量。

写了这么多，我想说的是，这事儿不是做几个加减乘除这么简单，需要把很多文献综合考虑，并且对语境，使用单位，作物种类等等纳入考量，还要甄别文献的参考价值。所以相关的论文有一大堆，得出来的结论也并不一致。

非要给出大致数字的话，目前主流观点认为战国中期-东汉末年，粮食的亩产量没有太大变化。吴晋二人根据秦简的原始材料认为秦代政府规定的最高粟产量是每市亩295市斤，而西汉初年的平均亩产量大概是每市亩177市斤。陈星宇认为战国中期魏国李悝时期产量大概132市斤，秦代的最低生产水平，位于边远地区的迁陵县在始皇三十五年平均亩产量57市斤，汉哀帝元寿二年青岛地区堂邑亩产95市斤，但西汉中期长沙都乡地区的亩产量是146市斤。东汉末年按照仲长统的说法平均亩产量只有110市斤，但是吴晋二人则认为东汉末年说的产量是褪壳粟米，因此仲长统所说的平均亩产应该是180市斤左右，和西汉初年基本一致。

顺便说一句，虽然东汉的农业生产技术有了提高，但是自东汉中期开始气候逐渐转冷，到了三国时期的225年，淮河水域在有历史记载以来首次封冻，按照竺可桢的研究当时的平均气温比西汉武帝时期最温暖的时代要低2摄氏度左右，这样的气候转寒很可能影响了农作物产量。

再略说一下，唐代的粮食作物平均产量，无论是新旧唐书，还是吐鲁番文书，反映出来的平均水平都在唐制每亩一石到二石，南方水稻能达到三石，也就是每市亩276市斤，但这并不能代表北方旱地种植粟的平均亩产能达到这么高，实际上绝大部分旱地的粟收成还是一百来市斤，欧阳华等人认为粟亩产可以达到平均两石，也不过是比东西汉平均亩产量多出四分之一左右。唐代相比秦汉垦地面积扩大，高产的水稻种植范围变广，但是北方地区粟的单位亩产量未必有本质提升。