你吃过最奢侈的一道菜是什么？ 第2页

家里有个退休的国家特级厨师，中南海给大领导做过饭，小时候我的每一餐都堪称米其林级，不是原料奢侈，而是技巧火候的掌握真是牛，炒白菜能炒出花儿来，菠菜豆腐汤配小笼汤包，不输米其林。我曾经问我爸，你说老爷子的菜得评米其林几颗星？我爸思考了一下，怎么也得七八颗星吧？

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没想到回复这么多，补充一下，老爷子仙逝多年，没办法让大家蹭饭了。我和我爸都对烹饪没兴趣，所以没学到什么。老人家徒弟众多，分布在全国各地，虽然平时不来往，每有大事必登门，偶尔还会聚一聚，且家姑从小聪明伶俐爱好烹饪，倒是学到了老爷子的七七八八，逢年过节总会张罗几餐好饭，总的来说还是年年能吃到一些当年的味道的。

有的朋友说菠菜豆腐汤的问题，这是一道简单的传统菜，确实，草酸和豆腐里的钙结合对身体不好，但鉴于时代所限，当时人没这些知识，就这一问题我还专门问了家姑，家姑说这一问题其实早就考虑到了。虽然当时不知道草酸是什么，但生吃菠菜身体不舒服老人们是知道的，早已经在手法上进行了弥补。具体做法大概是 豆腐先放，菠菜要焯水再放入豆腐，放菠菜前要勾芡，勾芡的浓度一到，加入菠菜。菠菜由于焯了水，草酸去掉了大部分，而勾芡其实是隔绝了菠菜和豆腐，由于勾芡的存在，虽然菠菜和豆腐在一个锅里，其实二者是分开煮的，因为菠菜和豆腐之间的液体流动性是不强的，不像那种清汤寡水的菠菜豆腐汤，菠菜和豆腐见面，勾芡阻碍了菠菜豆腐见面，即使滚煮时见面，这时草酸早就没有了，，所以吃起来并无不妥。

我已经很老了，老的记不清很多事情

但我永远不会忘记

2010年，一个上高二的阳光小伙

在麦当劳店里与自己的女神分享着两个南洋咖喱板烧鸡腿堡

你以为重点是女神？

错了，我甚至已经模糊了她的长相

我能记得的，是那两张鸡腿堡优惠券

是用两个从龙之谷好友那里搞到的新鲜玩意换的

一个才一Q币

贼几把赚

那两个玩意儿

叫比特币

以前上山做植物实习，雨后一个院士带着人去摘的新鲜蘑菇，一个未来的院士炖成汤。因为我在做标本没走开，一个当年副教授如今的系主任亲自给我端过来。

然而我不吃蘑菇。

系主任大人惊奇的瞪大了眼，说这东西是我们实习保留节目，很多人来了以后实习摸鱼采蘑菇认真就是为了这口，你来一口，来一口，就一口。然后把碗怼到我嘴边上。

不得已，在毕业的风险威胁下喝了一口

我去，真香。

你就说这三位大人服侍我一个人奢侈不奢侈吧

能歪出去5千赞你们也是牛逼

就是一整只龙虾。

十几年前，我作为伴娘的男朋友，参加了一个婚礼。成功的坐在了主桌。新郎是一个印度人，有忌口。全家不吃猪肉。女方父母忙着张罗，新娘和伴娘忙着换衣服。整个一大桌菜，只有我一个人在吃。主菜是一个很大的奶汁龙虾，几乎被我一个人吃完了。味道感觉和吃没有壳的螃蟹差不多。

对我来说“奢侈”和“贵”的差别在于：明明能用便宜的价格吃到，非要付出更多的代价，这就叫“奢侈”。

在朝鲜玩的时候，坐车去看三八线，玩完之后返程，导游向我们推荐开城著名的参鸡汤，说用得都是正宗的高丽参，喝的就是最原汁原味的王室味道。

我和学弟心动了，一问价格：268人民币。

中国人毁就毁在“来都来了”这四个字上。我俩一人掏了134，要了一份参鸡汤。导游拍着胸脯说会有三四根参。

团餐吃得差不多的时候，鸡汤上来了。

望着这么一只小鸡，我和学弟互相安慰对方：没事，反正是来旅游的。就当体验了。重头戏是高丽参！

之后我率先翻出一根参，我跟他说：这根我先吃了，剩下两根都是你的。学弟说OK。

结果直到喝完就翻出这一根参。

我尴尬了，一路安慰他：没事，这参不好吃，比咱俩在丹东吃的差远了。

学弟嗷嗷的：你特么太心机了！亏死我了！

这还不算完，不知道是不是因为大夏天每天吃完就坐车导致了积食，我当天晚上就发烧了，浑身发热，一量体温38.5。

学弟哈哈大笑：让你偷我的高丽参，这下子补过了吧！活该啊，我要出去买挂鞭！

当晚的羊角岛酒店回荡着笑声。

第二天好歹是退烧了，但是直到离开朝鲜，我一直都没敢吃饭，也就喝点汤汤水水的流食。

好不容易又回了丹东，有了网。我心里一凉，果真天还没黑，我偷参吃结果补得发烧了的事情就已经传遍了学校朋友圈。

参 败 名 裂

我不能吃肉，生理上恶心，和正常人吃奥利给一样难受，我爹给我整了一份牛肉，说我能全部吃吃下去就给我买房，最后房子没给我买，我还去医院洗胃了。

四舍五入亏了知乎平均年收入。

教程更新在最下面

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下图：

此物出自于我的手，成本大概一百多元吧，花费了我五六个小时，内含四种水果，十六个草鸡蛋，一升装牛奶一盒，酸奶800g，奥利奥饼干碎658g，低筋面粉250g。成年人要两只手一起抬才能抬得起来，吃在嘴里就像是石蜡与泥巴的结合物，众人皆嫌弃不已，遂让它与垃圾桶来了个亲密的接触。

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知乎小白第一次得到这么多赞，虽然不算很多，但还是很开心了，那就来讲讲自己的心路历程吧。

自疫情以来，终日在家无所事事，唯有抖音解闷去乏，看到抖音里都在做家庭版蛋糕，就想着尝试下。好不容易在家里找齐了材料，由于家里没有烤箱，只有一个老爸用来烤红薯的烤炉，但是只有上管加热，导致上面糊了地下还有点生，不过第一次做成这样子还是比较激动的，献丑了。。

像不像被掰掉八肢的螃蟹（原本写的四肢，经评论区的小可爱们提醒改为八肢）

后来刷抖音又看到有人用电饭锅蒸蛋糕。于是我也尝试了下。

(虽然这个也不太好看，但是味道远胜于上面那个，这点我一岁的侄女可以作证。)

一入烘焙深似海，由于假期时间被无限延长，就在网上买了烤箱，和各种材料，开启了自己的烘焙之路。

新手刚开始基本都是从“气疯蛋糕”，我也不例外，经过了十余次的失败与尝试，我的戚风蛋糕也勉强能见人了。

(松软可口，香气扑鼻，尝了它，我便忘了之前所有的失败品)

然后又尝试了古早蛋糕，做法上和戚风有略微不同，但味道和戚风差不多，我是没吃出什么区别。

网上买的奶油终于到货了，然后开始做真正的蛋糕，第一款做的是黑森林，每一步都严格按照教程来，唯一的不足就是没买到樱桃，就用了草莓代替。

味道还是没话说的，我的三个同学都说好吃。(从此我的形象在他们心里变得高大起来…)

然后第二天紧接着又做了个水果蛋糕，味道没有黑森林好吃，不过家人还是给予了肯定。(那么多奶油水果，能难吃到哪去)

一路顺风顺水，买齐材料开始做蛋黄酥。

做完我发现，蛋黄酥才是最容易做的。就是步骤比较多，但是真的不容易翻车的有木有。刚出炉的味道比外面买的好吃太多了，建议大家去尝试下！

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又来啦，下面这个做得太着急了，老爸一直在催做饭，抹面都没整理好就草草开始裱花。

特地在网上买了蛋糕盒子，看起来终于有点像那么回事了。

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很多人想要教程，私信发了好多，想想还是放出来大家自己看吧。

那坨奥利给就算了吧，估计也没人想做。主要就是戚风蛋糕、黑森林蛋糕、蛋黄酥。

注意事项：

1.打蛋盆要无水无油，虽然我从来没有出现过打发不了的情况，但是大家都这么说，照做准没问题。

2.有些博主在打发蛋清时还加入了少许盐，说是可以增加风味，参考即可。

3.打发过程温度不能太高，冬天还好，夏天最好在空调房里打发。鸡蛋也要提前放冰箱冷藏，还有就是要新鲜鸡蛋，不然可能很难打发。

4.烤箱温度得自己尝试，我6寸的话130度烤出来最好，可以拿根牙签插进去拔出来看下，牙签上有没有蛋糕糊带出。8寸10寸的话就加高温度延长时间。

……

这款黑森林教程是在小红书app看到的，作者是：水晶般透明爱吃。她那里有视频教程，大家想做可以去看看。

……

注意事项：

1.水油皮和油酥软度一定要一致，不然擀的时候很容易分层掉皮，就很麻烦。

2.豆沙可以选偏硬的那种，莲蓉馅的也可以，馅料太软了包的时候会很难受。

视频教程在抖音，作者是“晓胖饭堂”，她的很多作品都很不错，成功率高，比较实在，爱做美食的小可爱们可以关注一波。

最后提一下，好多人都误以为我是一个女孩子。

……

我是个正儿八经的小伙汁呀！！！

有什么问题都可以来私信我呦～

最后祝大家都能做出来完美的烘焙！

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