国产山葵味道好吃吗？ 山葵研磨后该怎样保存 第1页
1
haokundashi 网友的相关建议:
原来这玩意叫山葵呀，我一直以为是芥末呢
以前打工的荞麦面馆，在麻布十番，还是比较传统的，小有名气的。
他家山葵都是早上磨一大堆，然后放饭盒里放冰箱，一用一整天。
@冷哲说的15分钟规律，看来日本人也不怎么在意。
更别说他家酱油里还发现过虫子。捞出虫子继续用-------------------------
leng-zhe 网友的相关建议:
山葵要现磨现吃，磨下来的都成了碎末和浆汁，与空气接触面积大大增加，很快就会被氧化，从而失去了味道。有人说磨下来以后适合食用的时间不超过15分钟。不过
@王韬提到其实也没有这么夸张，日本店都是早上起来磨好，然后放到冰箱里待用。所以如果对味道和口感的要求并不苛刻的话，大概冰箱里放一天是没什么关系的。
不过真的要保存，也可以开一开脑洞。在氮气充填环境下磨制，然后装入真空包装袋……也许可以长期保存……
1
相关话题
有哪些 80 后小时候的零食？如何看待多名网红称“吃广东点心六个人花了两三千”？
炭烧生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出这么好吃的蒜蓉？
你不经意间做出过什么惊为天人的美食？
如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发阵容？
喝粥真的没营养吗？
如何看待「糖葫芦小贩用唾液沾芝麻被拍下」一事，路边摊有哪些卫生隐患？你还会去吃路边摊吗？
日本有哪些好吃的料理/零食/小吃？
吃野味，喜蛋这类东西真的对身体好吗？他们真的营养丰富吗？
什么样的食物让你一吃就感觉过年了？
前一个讨论
「手机可以挡住手枪子弹」是否属实？
下一个讨论
普工为什么辞职频繁？
相关的话题
如何评价宝宝的粥里面每天每餐都有加肉，和菜，每天都有肉，肉是换着吃的，猪肉泥，鱼泥，猪肝，鸡肉泥呢？《权力的游戏》里的异鬼可以吃吗？要怎么做才好吃？
有哪些好喝的无糖脱脂酸奶推荐？
为什么中国人的食材比外国更丰富？比如，为什么外国人不吃内脏而中国人可以？
青草的气味和西瓜的气味一样吗？
如果广式叉烧在烧制之前的腌制等工序中不加糖做成咸口的会怎么样？
武汉除了热干面，豆皮，排骨藕汤，还有哪些特色地方菜是大家还不知道的呢？
你吃过最奇妙的一餐是什么？
如果我来到你的城市，你将带我去哪玩？
为什么会有「饭后甜品」这样的饮食习惯？
电饭煲煮好的玉米，没开过盖，一周后居然没变质，这是什么道理？
麻辣烫到底是四川的还是东北的？
外国人真的觉得皮蛋是很恶心的食物吗？为什么会这样？
你见过的最能吃的人有多能吃？
为什么蚝油常用圆盖玻璃瓶设计，不用更容易挤的软瓶或者按压泵头？
品尝美食的能力有门槛吗？
昆布和海带是一个东西吗？
哪种印度菜令人困惑？
怎么评价潮汕菜（潮菜系）？有哪些值得打卡的潮汕美食？
有哪些被误以为是「垃圾食品」的食物，其实很健康？
有哪些推荐的代餐？
有哪些常见的食物一般都熟食，但生吃味道也很好？
为什么都2020年了美食作家王刚还能继续火下去，做个饭有这么难？
新规要求酱油、醋等必须有完整酿制工艺，不得使用配制酱油、配制食醋等称呼，会有哪些影响？
牛油果怎么做好吃？
冷面是什么食材制成的？
用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？
如何做好吃的炸酱面？
有哪些食物乱炖在一起竟出奇地美味？
中国白酒，年轻人为何就是不好这口？