辣到涕泗横流是种怎样的体验？ 第1页

全都闪开，让我来给你们开开眼。

辣椒里让你辣到天的东西叫 辣椒素 Capsaicin。18世纪末，科学家就发现提炼过的辣椒油「与黏膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌」。实际上这就是辣椒素的作用。

让我偷个懒，从果壳上直接切一段：

辣椒素这个含香草酰胺的生物碱赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)结合（这种受体在机体受到热刺激的时候也会被激活），促进神经递质P物质(substance P)的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。这个过程同时还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生欣快感，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。 作者：月月 链接：辣椒，致癌还是治癌？

辣的单位是史高维尔指标（Scoville Scale）。我切一段维基百科：

该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。

朝天椒为3万SHU。你们吃的再辣的火锅也过不了这个坎。

辣到天，到底多辣？量化了到底多少？楼上那些吃个火锅就想上来回答案的。我表示鄙视。（誓死捍卫四川人的尊严。）

我吃过 35万7千SHU，号称世界上最辣的辣椒酱之一：357 Mad Dog。对的，叫「357疯狗」。这个名字取的妙哉。「辣成狗」。而且还是条疯狗。

让我们来看看，赵思家有没有变成疯狗。

-（省略背后的故事）-

师兄用小勺的尖端给我刮了一小滴。然后我直接舔的勺子。

什么感觉？

刚舔没什么感觉。大概15-30秒之后，辣味像是一层一层往上加，弥漫在口腔里。有点像脉冲一样。

时间像是变慢了，舌头上都能感觉到心跳那种feel。那种跳动的感觉，让人不自主地把上下颚咬死。口腔里口水变多，使劲吞口水。

然后耳朵开始疼，然后眼睛感觉重重的，然后开始眼睛变湿变红，最后辣出眼泪。

然后这些感觉全部叠加，一直维持小半个小时。至少半小时后，我还能尝到辣的味道。

我觉得我还是捍卫了四川人的尊严的。嗯。我至少还没有开始去咬人。表情估计有些狰狞。但疯狗不至于。但，的确，辣成狗了。用最后一点理智来嘲笑这个辣椒酱标题党。

所以，虽然我不知道你说的辣到叫天是什么。但我「辣成狗」过。算么？

这个我不推荐。如果你想整人，还是算了。买这个时，付钱的师兄，还专门签了一个申明，就是说知道吃了这个后果blah blah blah。这个真的可以进医院的哦。

我们还试了另一个SHU很低的，这个Dave's ghost pepper。基本可以日常吃。但也是一小勺可以辣的跳舞（我没开玩笑，我吃了一勺，就在客厅里手舞足蹈了好一会儿，就是感觉总觉得能量过高一样）。超级爽。