做小笼包需要用烤箱吗

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      做小笼包不需要用烤箱

小笼包
材料
中筋面团100克 烫面团50克 猪肉馅150克 葱、姜各10克
调味料A料：盐1／3小匙糖、麻油、胡椒粉各1／4小匙
调味料B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1／4小匙
做法
1．葱、姜均洗净，切末后，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1／4杯水拌一下，再倒入1／4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。
2．中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1／3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

材料
用料主料：发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻配料：葱、姜、蒜调料：酱油、盐、味精、料酒、香油、醋
做法
1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。
小诀窍
制作关键
面粉发酵要符合标准。
肉馅的口味要调好。
蒸的火候不可过大。

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